上海經(jīng)典泡芙(2024更新中)(今日/新聞)，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
上海經(jīng)典泡芙(2024更新中)(今日/新聞)， 然而，烘焙是個(gè)腦洞大過天的行業(yè)。所以，不管是小小一長條泡芙或者區(qū)區(qū)一個(gè)泡芙球，都能被甜點(diǎn)師當(dāng)做畫板創(chuàng)作出不一樣的美味風(fēng)景。所以，臨近圣誕，我在伊集社專欄里上新了10款花式泡芙視頻作為圣誕禮物送給大家。相信我，它們每一款不管是造型、裝飾還是口味搭配、風(fēng)格設(shè)計(jì)，都能夠讓你眼前一亮、重新認(rèn)識泡芙這個(gè)物種。0版，經(jīng)典的泡芙造型+圣誕紅+圣誕帽，搖身一變就能成為圣誕節(jié)甜點(diǎn)柜里的酷蓋。
巴黎-布雷斯特泡芙是法國著名的泡芙甜點(diǎn)，表面撒著杏仁碎，中間裹著絲滑香濃的慕斯琳奶油。經(jīng)典款的布雷斯特會被做成圓環(huán)狀，這是為了紀(jì)念在巴黎和布雷斯特之間的自行車公開賽，參考自行車輪形狀所設(shè)計(jì)出的外形，好看又好吃。1. 牛奶+黃油放鍋里，煮至沸騰2. 把過篩的低粉倒入煮費(fèi)的牛奶黃油中（離火狀態(tài)），攪拌均勻3. 然后放到小火上，慢慢糊化，等到鍋底有一層薄薄的面糊即可離火4. 離火后放涼，分次加入雞蛋，拌勻，用刮刀拌到提起來有光滑的倒角即可5. 面糊裝裱花袋，先擠一個(gè)10CM的圈圈，然后再在10CM圈圈外再擠一圈，后在個(gè)圈圈上再擠一圈
上海經(jīng)典泡芙(2024更新中)(今日/新聞)， 巴黎-布雷斯特泡芙是法國著名的泡芙甜點(diǎn)，表面撒著杏仁碎，中間裹著絲滑香濃的慕斯琳奶油。經(jīng)典款的布雷斯特會被做成圓環(huán)狀，這是為了紀(jì)念在巴黎和布雷斯特之間的自行車公開賽，參考自行車輪形狀所設(shè)計(jì)出的外形，好看又好吃。1. 牛奶+黃油放鍋里，煮至沸騰2. 把過篩的低粉倒入煮費(fèi)的牛奶黃油中（離火狀態(tài)），攪拌均勻3. 然后放到小火上，慢慢糊化，等到鍋底有一層薄薄的面糊即可離火4. 離火后放涼，分次加入雞蛋，拌勻，用刮刀拌到提起來有光滑的倒角即可5. 面糊裝裱花袋，先擠一個(gè)10CM的圈圈，然后再在10CM圈圈外再擠一圈，后在個(gè)圈圈上再擠一圈6. 表面撒杏仁片，上下火200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘7. 開始制作卡仕達(dá)醬，蛋黃+糖，攪勻，篩入低粉和玉米淀粉。拌勻8. 牛奶煮至80-90度，倒入蛋黃糊中，過篩再倒回奶鍋中，小火加熱
5. 面糊裝裱花袋，先擠一個(gè)10CM的圈圈，然后再在10CM圈圈外再擠一圈，后在個(gè)圈圈上再擠一圈6. 表面撒杏仁片，上下火200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘7. 開始制作卡仕達(dá)醬，蛋黃+糖，攪勻，篩入低粉和玉米淀粉。拌勻8. 牛奶煮至80-90度，倒入蛋黃糊中，過篩再倒回奶鍋中，小火加熱9. 慢慢加熱至凝固狀態(tài)10. 等卡仕達(dá)冷卻，加入軟化的120克黃油和100克巧克力榛子醬，拌勻11. 泡芙中間剖開，先擠上一圈醬料12. 再上面一圈圈擠好13. 再在頂上擠上一圈14. 蓋上另一半泡芙蓋，撒上糖粉裝飾，即可
?只要掌握了這個(gè)關(guān)鍵，你的泡芙基本就告別了成功的母親，直接投進(jìn)成功的懷抱了哈。