山東卡仕達(dá)泡芙推薦！新鮮熱品(2024更新中)(今日/公開(kāi))，現(xiàn)如今，Chou'sCream手工泡芙面向全國(guó)開(kāi)啟招商，誠(chéng)邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新機(jī)遇，共創(chuàng)美好未來(lái)。
山東卡仕達(dá)泡芙推薦！新鮮熱品(2024更新中)(今日/公開(kāi))， 15篩入低筋面粉拌勻。16取出牛奶中的香草豆莢，將拌好的蛋黃糊倒入牛奶中。18開(kāi)中火，不停的攪拌熬煮，煮中有段時(shí)間會(huì)很粘稠，繼續(xù)攪拌后，粘稠會(huì)消失，呈現(xiàn)流動(dòng)的狀態(tài)，這時(shí)關(guān)火蓋保鮮膜冷卻備用。19將做好的卡仕達(dá)餡裝入裱花袋中。20從泡芙底部擠進(jìn)餡料，或者將泡芙從中間橫切開(kāi)，擠上卡仕達(dá)餡，再點(diǎn)綴上果醬即可。
更驚喜的是，ZAKUZAKU上線泡芙新口味，5月1日-6月12日，抹茶泡芙限時(shí)上新，清涼一夏，抓緊時(shí)間快去品嘗吧~ 夏季全新限定抹茶泡芙 論夏日里的小清新，誰(shuí)比得過(guò)這款抹茶泡芙？從茶葉到抹茶粉，再到抹茶卡仕達(dá)醬，“抹”綠色，無(wú)不展現(xiàn)了抹茶的魅力。全新的配方融入的不只是微苦回甘的抹茶，更是迎接夏天的態(tài)度?！癕ó茶”成“Mǒ茶”各有不同抹:茶葉綠，精選了優(yōu)質(zhì)嫩茶葉制作顆粒細(xì)膩的抹茶粉。第抹:抹茶綠，抹茶保留了茶葉的清冽香氣，帶來(lái)別樣的清爽。第抹:抹茶卡仕達(dá)醬綠， ZAKUZAKU卡仕達(dá)醬與抹茶的微妙結(jié)合，帶來(lái)獨(dú)特的口感。美味不只來(lái)自脆皮，抹茶卡仕達(dá)內(nèi)餡也很特別，只需一口，清爽的感覺(jué)便在嘴里蔓延開(kāi)來(lái)。脆一口就掉渣
山東卡仕達(dá)泡芙推薦！新鮮熱品(2024更新中)(今日/公開(kāi))， 鹵煮鮑魚(yú) blog美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客未經(jīng)作者許可，不得或摘編 泡芙（卡仕達(dá)內(nèi)餡）制作難度：顆星準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：20分鐘使用工具：橡皮刮刀、裱花袋、曲奇花嘴、擠餡花嘴。烘焙火力：上下火200度（提前預(yù)熱），中層30分鐘使用模具：烤盤制作數(shù)量：50個(gè)左右制作原料：泡芙原料（高筋面粉60克、低筋面粉60克、全蛋3個(gè)、水200ML、黃油80克、細(xì)砂糖4克、鹽2克）、內(nèi)餡（卡仕達(dá)醬250-300克+200ML淡奶油打發(fā)）。
將面糊挖入裱花袋后擠在烤盤上入烤箱烘烤；泡芙出爐晾涼后擠入內(nèi)餡（卡仕達(dá)醬+打發(fā)的淡奶油）完成制作。碎嘴嘮叨：要趁黃油和水煮沸融合的瞬間快速倒入粉類攪拌，如果慢了，油在上，水在下，混合后會(huì)影響面團(tuán)的延展性。在面團(tuán)混合好后加熱，其實(shí)是將面團(tuán)加熱到微熟，個(gè)人感覺(jué)有點(diǎn)像中餐面食中的半燙面，這樣做有利于以后的成型。蛋液的加入，一定要分次加入，攪拌均勻，直到抬起打蛋器或刮刀有沉重的墜手感，表示面團(tuán)攪拌完成，掌握了這關(guān)鍵的步，保證烤出的泡芙個(gè)個(gè)圓滾滾的，不會(huì)回縮?？ㄊ诉_(dá)醬在制作中可以使用香草莢（加入牛奶中同煮），如果無(wú)有香草莢可用香草精液替代使用。
放在保鮮膜上，搟成約0.3厘米厚，15厘米寬的薄片。放入冰箱冷藏/冷凍至硬。取出，切成約2.5***
做好的卡仕達(dá)醬還可以制作面包內(nèi)餡和抹吐司食用，因其成品較為粘稠，制作泡芙餡時(shí)可將打發(fā)的淡奶油與其混合使用。
烤泡芙的溫度要適宜，太高會(huì)提早成熟，太低了不利于膨脹?？緯r(shí)不要開(kāi)烤箱蓋，否則影響泡芙膨脹。用不掉的卡仕達(dá)餡可以放入冰箱冷藏，冷藏會(huì)很濃厚，第天用時(shí)再次攪打均勻即可。美食天下 - 讓吃更美好！
①在打蛋盆中加入黃油和白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打到發(fā)白膨脹。②拿出冷卻好的卡仕達(dá)醬，電動(dòng)打蛋器攪散，攪順滑一點(diǎn)，倒入黃油碗中將兩者攪拌均勻。③加入淡奶油，攪拌均勻。①一片圓泡芙放入慕斯圈里，擠上夾心，蓋上另一片泡芙蓋，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)。②取出，表面撒糖粉裝飾，切開(kāi)即可食用。一口一個(gè)的泡芙多美味，奶油泡芙蛋糕就比它更好吃些倍，特別滿足，也不用擔(dān)心儲(chǔ)存問(wèn)題，不禁感嘆，經(jīng)典就是經(jīng)典，哪怕?lián)Q一種造型，換一種方式，也難掩它的美味~