近日對比!河南省洛陽的標準高的凱瑞國寶紅瞰高層綠化率(2024更新成功)(今日/展示)，在余下的土地上規(guī)劃建造洋房、高層以及相關商業(yè)配套。
近日對比!河南省洛陽的標準高的凱瑞國寶紅瞰高層綠化率(2024更新成功)(今日/展示)， 趙孝國：我明確跟人力資源部門說，凱瑞不會進行系統(tǒng)性的裁員和降薪。很多中高層甚至普通員工給我寫信，要主動降薪甚至不要工資，都被我駁回了。我們不給添麻煩，不給員工找不安。凱瑞是山東省龍頭餐飲企業(yè)，這是必須要擔當?shù)纳鐣熑?。餐廳經(jīng)理檢查疫情防控準備情況新時報：外賣業(yè)務開展得怎樣？趙孝國：從大年初一開始，我們就推出了“無接觸外賣”，并且保質(zhì)量不漲價，雖然營業(yè)額只有之前的5%，但可以去掉一部分年前的庫存，樹立良好口碑。“我經(jīng)歷過SARS考驗，這次迎戰(zhàn)也有信心”
布局供應鏈網(wǎng)絡版圖擴至22座城凱瑞是國內(nèi)較早倡導并實踐中央廚房的餐飲企業(yè)。近年來，凱瑞利用自身發(fā)展優(yōu)勢，開始沿餐飲產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸，投巨資建設共享中央廚房。該項目總占地面積近百畝，建筑面積近10萬平方米，目前產(chǎn)業(yè)園正在建設的有蔬菜加工、肉類加工、生鮮調(diào)理、料包加工等大區(qū)域。是基于國內(nèi)先進“共享”理念的全國示范性的區(qū)域加工配送中心。計劃在全國22座城市布局城市共享中央廚房網(wǎng)絡，形成以濟南為核心，輻射晉、冀、豫、皖、蘇、魯?shù)榷鄠€省份，集食品加工、物流配送一體化的現(xiàn)代化供應鏈體系。目前，凱瑞集團長清城市共享中央廚房一期工程已投入使用，年產(chǎn)值將達到28億元，期工程將于明年7月投入使用，整個項目全部運營后，年生產(chǎn)加工能力達1.8萬噸，輻射半徑600公里，覆蓋京津冀魯蘇豫省市，年產(chǎn)值可達50億元，拉動相關產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值150億元以上，年利稅近億元，提供就業(yè)崗位1200個，為保民生、保就業(yè)提供有力支撐，為地方經(jīng)濟跨越式發(fā)展提供強大動力。在全國具有較高的引領示范作用。
近日對比!河南省洛陽的標準高的凱瑞國寶紅瞰高層綠化率(2024更新成功)(今日/展示)， 餐飲，是個勤行，但餐飲又涉及到一產(chǎn)業(yè)，涉及到千家萬戶。每一天，每一個店，每一餐，每一份菜，都涉及到完整的管理的鏈條：食安、口味、地域、員工、團隊、客人、安全、硬件、風險管控……趙孝國說，每天都是在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰中去學習和悟道。餐飲是個既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的行業(yè)，山東自2018年以來，連續(xù)兩年成為國內(nèi)美食大省。但山東在餐飲行業(yè)中頭部企業(yè)的占比、品牌的露出、全國的布局，與京上廣深等城市有較大的差距。凱瑞近年來雖然取得了一些成績，但是在趙孝國口中，我們聽到的全是對自己，對團隊，對品牌的自省。正因如此，每天在濟南，凱瑞總部他的辦公室門口，清晨點半就能看到他和他團隊的身影。點半，大大小小的會議室里，各種會議、碰撞、討論、研判激烈地進行著。趙孝國和他的凱瑞人積極地在全國推廣魯菜文化，同時他們也深知自身存在著差距與不足。
布局供應鏈網(wǎng)絡版圖擴至22座城凱瑞是國內(nèi)較早倡導并實踐中央廚房的餐飲企業(yè)。近年來，凱瑞利用自身發(fā)展優(yōu)勢，開始沿餐飲產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸，投巨資建設共享中央廚房。該項目總占地面積近百畝，建筑面積近10萬平方米，目前產(chǎn)業(yè)園正在建設的有蔬菜加工、肉類加工、生鮮調(diào)理、料包加工等大區(qū)域。是基于國內(nèi)先進“共享”理念的全國示范性的區(qū)域加工配送中心。計劃在全國22座城市布局城市共享中央廚房網(wǎng)絡，形成以濟南為核心，輻射晉、冀、豫、皖、蘇、魯?shù)榷鄠€省份，集食品加工、物流配送一體化的現(xiàn)代化供應鏈體系。
近日對比!河南省洛陽的標準高的凱瑞國寶紅瞰高層綠化率(2024更新成功)(今日/展示)， “不單是店內(nèi)的防疫工作，我們對于外送的防疫也要求很嚴格”。記者隨后跟著集團的店內(nèi)配送員王吉超感受了一次特殊時期的配送過程。從入門開始，王吉超先后經(jīng)歷了門店所在大院的院門、門店店門、領餐次體溫檢測檢驗工序。在將餐食放入特制餐盒，填寫好“外賣安心卡”，標記好每一個接觸過餐盒人的姓名和體溫后，王吉超才得以出發(fā)。從11點至12點一個小時的送餐過程中，他先與各訂餐點的人員聯(lián)絡，后將餐盒放至指定地點，全程實現(xiàn)無接觸配送。據(jù)介紹，凱瑞集團在正月初就推出了無接觸配送的線上訂餐服務，同時加強了倉庫和供應鏈的衛(wèi)生管理。
突如其來的疫情給餐飲業(yè)全年黃金檔按下了暫停鍵，數(shù)據(jù)顯示，僅春節(jié)7天，疫情已對餐飲行業(yè)零售額造成了約5000億元的損失。面對疫情突襲下的行業(yè)困境，以及疫情好轉(zhuǎn)后亟待重建的消費信心，餐飲企業(yè)又該何去何從？山東凱瑞商業(yè)集團不等、不靠，時間制定了應對疫情的辦法：不給社會添麻煩，不給員工找不安。在疫情初期就成立了疫情防控小組，制定了“停、控、抓、轉(zhuǎn)、找”字應對方針。積極尋找自救方法，迅速將經(jīng)營重點從線下轉(zhuǎn)移到線上，在餐飲企業(yè)中率先提出了“無接觸外賣”服務，在此基礎上，努力做好復工復產(chǎn)期間工廠企事業(yè)單位的團膳、工作餐、配餐等保障工作，并推出服務便民，為防疫醫(yī)護人員、執(zhí)勤干、社區(qū)志愿者送去愛心餐，傳遞企業(yè)的正能量。凱瑞集團以裂變式新營銷的思路推出了烤鴨這一爆款產(chǎn)品，成功挑動了居家多日人們的味蕾，接龍囤券、后的線下無接觸自提，讓很多人享受到了舌尖上的美味。據(jù)凱瑞集團董事長趙孝國透露，有的凱瑞門店自提鴨子甚至要排隊，在保證安全的前提下，人們以一米距離做間隔排隊。
近日對比!河南省洛陽的標準高的凱瑞國寶紅瞰高層綠化率(2024更新成功)(今日/展示)， 建設新一代“中央廚房”從頭到腳穿上全套防護裝備，記者在凱瑞集團加工配送中心總監(jiān)劉鴻一的帶領下來到了集團食品的“中央廚房”，這里負責生產(chǎn)各個門店所需的各種半成品和預成品。在經(jīng)歷過風淋消毒、手部消毒之后記者進入到了車間內(nèi)部。醬料師傅何汀今年沒能回家，一直在車間里工作。何汀說，除每天必備的體溫檢測外，車間的工作人員每工作一小時就要手部消毒一次，每次進出車間都要對工裝進行消毒，車間內(nèi)全部裝備了新風機，并在上班時和下班后分別采用紫外線和臭氧消毒，此外車間內(nèi)機器每使用一次就消毒一次。
?近十年餐飲行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，消費者的口味、消費喜好等也在不斷變化。對于餐代而言，在接管家族企業(yè)時，很難避免與父輩在理念上產(chǎn)生沖突和碰撞。如何平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間的關系？山東凱瑞集團創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理趙震在“第屆中國餐飲品牌節(jié)”上表示，結(jié)合其參與家族生意7年多的經(jīng)驗，“餐代”與父輩的經(jīng)營理念出現(xiàn)分歧是不可避免的現(xiàn)象。△山東凱瑞集團創(chuàng)新事業(yè)部總經(jīng)理趙震