浙江甜品怎么樣(2024更新成功)(今日/服務(wù))，我們提供標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的開(kāi)店模型，讓您輕松開(kāi)店、快速回本，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
浙江甜品怎么樣(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 甜品行業(yè)的產(chǎn)品更新?lián)Q代速度相對(duì)較慢，受限于甜品本身的特性，很難進(jìn)行大幅度的創(chuàng)新。因此，當(dāng)市場(chǎng)上新的餐飲形式如新茶飲迅速崛起，提供更多元和健康的選擇時(shí)，傳統(tǒng)甜品店的品牌勢(shì)能便不可避免地遭受侵蝕。消費(fèi)場(chǎng)景的變化，也會(huì)直接影響到消費(fèi)者的選擇和購(gòu)買行為。對(duì)于甜品來(lái)說(shuō)，其消費(fèi)場(chǎng)景相較于日常飲品，如咖啡和奶茶等，更為有限。大多數(shù)人習(xí)慣在特定的時(shí)刻或情境下才消費(fèi)甜品，如餐后甜點(diǎn)或特殊節(jié)日，而非將其納入日常飲食。這種場(chǎng)景的限制性意味著甜品的復(fù)購(gòu)率天然地不如咖啡或奶茶那樣高。當(dāng)消費(fèi)者的生活節(jié)奏加快，且越來(lái)越多人開(kāi)始追求健康飲食，甜品的消費(fèi)頻率就會(huì)進(jìn)一步降低，這直接影響了連鎖甜品店的客流和銷售。
我們所迷戀的，不只是甜品的顏值與味道，而是享用精致甜品時(shí)，那份愉悅的心情，那段愜意的時(shí)光。儀式感，有時(shí)候，不必通過(guò)甜品來(lái)傳達(dá)。用心生活，好好經(jīng)營(yíng)，也許，這才是人生中更大的儀式感。
浙江甜品怎么樣(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 盡管滿記甜品、許留山和鮮芋仙等品牌早已完成了全國(guó)化布局，但甜品行業(yè)仍然缺乏一個(gè)統(tǒng)一的品牌或廣泛認(rèn)可的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這種情況在一定程度上削弱了甜品行業(yè)的品牌價(jià)值，消費(fèi)者對(duì)甜品品牌的忠誠(chéng)度普遍不高，易受價(jià)格、地理位置和臨時(shí)促銷活動(dòng)的影響。
諸多類別中，糖水類甜品可以說(shuō)是當(dāng)下甜品大軍中實(shí)力雄厚的流派，相關(guān)品牌共斬獲《2022年度中國(guó)甜品連鎖品牌TOP20》榜單的個(gè)席位。以常見(jiàn)藥材入味，也慢慢深入了更多區(qū)域，廣為人知的有條人糖水鋪、趙記傳承等；其次是臺(tái)式甜品綿綿冰，共占據(jù)3個(gè)名額；而豆花類甜品和冰淇淋則并列第，各有2個(gè)品牌上榜。值得注意的是，雖然數(shù)量眾多，但上述多數(shù)品牌的門店布局重心依舊在品牌發(fā)源地以及周邊城市，并向下沉市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，如一品豆花、豆花媽媽、冰冰醬等品牌，絕大多數(shù)門店分布在線及以下城市。根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》分析報(bào)告來(lái)看，雖然城市人口基數(shù)較大，消費(fèi)能力較強(qiáng)，是飲品行業(yè)率先增長(zhǎng)的區(qū)域，但是城市的飲品、甜品市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和狀態(tài)，而低線城市甜品愛(ài)好群體正在迅速擴(kuò)大，因此目前正成甜品品牌爭(zhēng)相搶灘的重要市場(chǎng)。
浙江甜品怎么樣(2024更新成功)(今日/服務(wù))， 在日本，連鎖甜品店 Cozy Corner，以季節(jié)性和地區(qū)特色甜品不斷吸引消費(fèi)者的興趣，并在社交媒體上進(jìn)行活躍的互動(dòng)和營(yíng)銷，加之頻繁的跨界合作（例如 2023 年與寶可夢(mèng)聯(lián)名推出主題蛋糕），有效提升了品牌的市場(chǎng)活力和消費(fèi)者認(rèn)可度。事實(shí)上，滿記甜品不是沒(méi)有做過(guò)類似的嘗試。2018 年，滿記甜品為盒馬鮮生專門打造了「Honeymoon Express」小店，試圖借零售渠道提升品牌曝光度。到了 2022 年前后，滿記甜品還與新茶飲品牌小滿茶田進(jìn)行了合并，試圖整合資源，打造一個(gè)「新滿記」，在甜品和新茶飲兩個(gè)賽道上取得更大突破。然而，時(shí)至今日，小滿茶田位于上海長(zhǎng)泰廣場(chǎng)的后一家門店已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)。滿記甜品這些年的自救措施，似乎永遠(yuǎn)都慢一步。過(guò)晚地進(jìn)入賽道，已經(jīng)無(wú)法扭轉(zhuǎn)其衰落的趨勢(shì)，多只是延緩了時(shí)間。