南昌螺螄粉大學加盟能不能做，這便是歷螺螄粉的雛形，朱阿公接受顧客建議，把配料和制作工藝不斷改良完善，形成“鮮、辣、酸、爽、燙”的獨特風味，螺螄粉從此爆火，如今已成為風靡全國席卷全球的廣西特色招牌小吃，“螺老怪”螺螄粉的傳奇品牌也一直傳承至今。
通過查詢電商平臺，紅星新聞記者發(fā)現(xiàn)，有多個商家在銷售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏、酸臭醬等產(chǎn)品。一款產(chǎn)地標注為廣西柳州的“酸臭醬”在購物平臺上累計銷售量達到了4000＋，購買者中不少是食品攤販，有的甚至成箱買入。該店客服告訴記者，這種“酸臭醬”一般為商用，個人食用建議購買袋裝螺螄粉。當問及配料是否安全時，客服表示，產(chǎn)品主要成分為酸筍、螺螄醬和香料，材料確保新鮮，對人體無害。
對此，著名科普人士、營養(yǎng)師、上海科普作家協(xié)會會員錢程表示，網(wǎng)傳視頻顯示的“螺螄粉加臭醬”是一種半固體復合調(diào)味料，從配料表上看，里面主要的“臭”的成分是酸筍、豆腐乳、螺螄肉，也可能有一部分臭味來源于香精。
廣西美吉食品科技有限責任于2017年08月09日成立。資本500萬人民幣，法定代表人藍全義，經(jīng)營范圍包括：食品銷售(僅銷售預包裝食品);技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;食品生產(chǎn)(依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)等隨著消費者口味的不斷變化和對健康飲食的追求，螺螄粉市場前景廣闊。一方面，傳統(tǒng)的螺螄粉在地方特色和口味上不斷創(chuàng)新，吸引了更多消費者的目光;另一方面，螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善和品牌化經(jīng)營，也為市場發(fā)展提供了良好的支持。同時，隨著網(wǎng)絡銷售的興起，螺螄粉的銷售渠道更加多樣化，為市場發(fā)展注入了新的活力。
據(jù)報道，涉事店鋪所用的螺螄粉加臭醬價格約為每公斤47.6元。加臭醬商品詳情頁寫著“每100斤螺螄粉湯只需加200g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來算，加臭醬產(chǎn)品參數(shù)和配料表電商平臺上也有多個商家在銷售該店鋪客服表示，產(chǎn)品家用商用都可以，一斤湯底放5克即可，可以使湯底螺味更濃。被問及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時，客服表示“均是在證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合食品安全，全國都有商用客戶”“配料成分都是符合國家標準的”。
據(jù)報道，涉事店鋪所用的螺螄粉加臭醬價格約為每公斤47.6元。加臭醬商品詳情頁寫著“每100斤螺螄粉湯只需加200g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來算，加臭醬產(chǎn)品參數(shù)和配料表電商平臺上也有多個商家在銷售該店鋪客服表示，產(chǎn)品家用商用都可以，一斤湯底放5克即可，可以使湯底螺味更濃。被問及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時，客服表示“均是在證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合食品安全，全國都有商用客戶”“配料成分都是符合國家標準的”。