廣東中式碳火烤肉團(tuán)購,優(yōu)評(2024更新成功)(今日/咨詢)，店內(nèi)環(huán)境古樸典雅，每一處都透露出對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承。
廣東中式碳火烤肉團(tuán)購,優(yōu)評(2024更新成功)(今日/咨詢)， 新中式點心到底有多火？連新茶飲大佬奈雪也忍不住要布局，可見其火熱態(tài)勢。近日，觀察君看到奈雪的小程序中新增了麻薯、蝴蝶酥等多種新中式點心，均為門店現(xiàn)烤現(xiàn)制，價格為6~30元。新中式糕點的火爆在賽道中超火的品牌身上，體現(xiàn)得更為。前不久，墨茉點心局（簡稱“墨茉”）北京第家門店，崇文門新世界店于1月15日開業(yè)。據(jù)悉，開業(yè)當(dāng)天，其門前隊伍一度排到主路邊。有網(wǎng)友表示，排隊3個小時才進(jìn)店買到點心。這種景象不只發(fā)生在北京，據(jù)了解，其武漢首店開業(yè)時，墨茉點心局還因為排隊問題發(fā)布過致歉聲明。
新中式點心到底有多火？連新茶飲大佬奈雪也忍不住要布局，可見其火熱態(tài)勢。近日，觀察君看到奈雪的小程序中新增了麻薯、蝴蝶酥等多種新中式點心，均為門店現(xiàn)烤現(xiàn)制，價格為6~30元。新中式糕點的火爆在賽道中超火的品牌身上，體現(xiàn)得更為。前不久，墨茉點心局（簡稱“墨茉”）北京第家門店，崇文門新世界店于1月15日開業(yè)。據(jù)悉，開業(yè)當(dāng)天，其門前隊伍一度排到主路邊。有網(wǎng)友表示，排隊3個小時才進(jìn)店買到點心。這種景象不只發(fā)生在北京，據(jù)了解，其武漢首店開業(yè)時，墨茉點心局還因為排隊問題發(fā)布過致歉聲明。其實，排隊這種盛況不僅發(fā)生在墨茉身上。自2020年以來，虎頭局渣打餅行（簡稱“虎頭局”）、瀘溪河等新中式糕點品牌也不斷受到市場和資本的追捧，它們在全國跑馬圈地，所到之處常常引發(fā)排隊效應(yīng)。
廣東中式碳火烤肉團(tuán)購,優(yōu)評(2024更新成功)(今日/咨詢)， △墨茉點心局，圖片來源：品牌官微新中式糕點還能火多久？從當(dāng)下的市場看，它還處于風(fēng)口期，不過由于目標(biāo)客群的高度重合，中式糕點品牌也開始上演新式茶飲賽道發(fā)生過的事。也就是說，打卡新品對于消費(fèi)者而言就是社交貨幣，誰能率先研發(fā)出現(xiàn)象級產(chǎn)品，消費(fèi)者對該品牌的辨識度也就隨之提高，“新”就是這些網(wǎng)紅品牌的佳護(hù)城河，年輕潮流就是品牌力的體現(xiàn)。
新中式糕點的火爆在賽道中超火的品牌身上，體現(xiàn)得更為。前不久，墨茉點心局（簡稱“墨茉”）北京第家門店，崇文門新世界店于1月15日開業(yè)。據(jù)悉，開業(yè)當(dāng)天，其門前隊伍一度排到主路邊。有網(wǎng)友表示，排隊3個小時才進(jìn)店買到點心。
廣東中式碳火烤肉團(tuán)購,優(yōu)評(2024更新成功)(今日/咨詢)， 除此之外，過去一年，還有多個烘焙品牌完成融資，比如軒黃酥（超億元B輪融資）、銅鑼燒品牌澤田本家（首輪千萬元融資）、手工吐司品牌爸爸糖（上億元首輪融資）。截止2021年年底，中式烘焙品牌們在2021年內(nèi)共拿到了10余次融資。與此同時，打著新中式糕點概念的點心局正在成批出現(xiàn)：如珍糕點心局、獅頭點心局、虤茶點心局、味酥屋點心局、國潮點心局、酥書點心局等，連南洋大師傅也改名為南洋點心局。新中式糕點為什么火？觀察君認(rèn)為總的來說有個因素：其一，產(chǎn)品升級。相比傳統(tǒng)的中式糕點，它們把產(chǎn)品做得更小巧、更易攜帶，還有更精致的包裝，空間布局強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)烤現(xiàn)賣”的特點，與包裝食品形成差異。
其，借力“國潮”崛起。上述品牌們大都和傳統(tǒng)文化進(jìn)行了深度捆綁。比如名字上對“局”這個字的應(yīng)用；產(chǎn)品以傳統(tǒng)糕點麻薯、桃酥、蛋黃酥等為主；在店鋪的設(shè)計中，可以看到紅藍(lán)色調(diào)的霓虹燈、門神等元素；還有品牌形象中的獅子、老虎、鳳凰，在國人心中都有著比較美好的寓意。近幾年消費(fèi)市場中掀起了國潮新浪潮，有品質(zhì)的或者進(jìn)行過品牌升級的“新國貨”都受到了追捧。△墨茉點心局，圖片來源：品牌官微新中式糕點還能火多久？從當(dāng)下的市場看，它還處于風(fēng)口期，不過由于目標(biāo)客群的高度重合，中式糕點品牌也開始上演新式茶飲賽道發(fā)生過的事。