炭火烤肉團(tuán)購(gòu)誠(chéng)信為本(2024更新成功)(今日/咨詢)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-25 02:47:01]

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背后有著怎樣的故事呢?李:魚(yú)香肉絲,川菜里的代表之一,也是咱們老百姓的家常菜。為什么說(shuō)印象深刻,因?yàn)樗?dú)具的挑戰(zhàn)性。千萬(wàn)別小瞧了這道家常菜,好像人人都會(huì)做,但真正做標(biāo)準(zhǔn)了還真不是那么容易。當(dāng)時(shí)考特級(jí)廚師時(shí),考官中有位川菜大師伍宜盛先生,這位老師傅給出的考題之一就是魚(yú)香肉絲。這道菜屬于綜合型復(fù)合口味,它融合了微咸、微辣、小甜酸的味道,這些味道都在微妙中相互保持著平衡,如果沒(méi)有專業(yè)指導(dǎo)很難展現(xiàn)出它復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)。

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