（新聞）河南經(jīng)典泡芙開(kāi)店(2024已更新)(今日/資訊)，綜合毛利率高達(dá)65%，人均消費(fèi)在20元至50元之間，投資回報(bào)率可觀。
（新聞）河南經(jīng)典泡芙開(kāi)店(2024已更新)(今日/資訊)， 3 再將牛奶、黃奶油放入鍋中，用角鐵板拌勻，煮沸。4 關(guān)火后放入低筋面粉，拌勻，制成面團(tuán)。5 將面團(tuán)倒入玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪拌一下。6 將雞蛋逐個(gè)倒入玻璃碗中，攪拌勻，制成面糊。7 把面糊裝入裱花袋中。8 取鋪有高溫布的烤盤，將裱花袋尖端剪去，均勻地?cái)D出九份面糊。9 把烤盤放入烤箱中。10 將烤箱溫度調(diào)成上火170℃、下火180℃，烤10分鐘至熟。12 將烤好的泡芙裝入盤中。13 把泡芙切一刀，但不切斷。14 填入適量冰激凌。
下面的巧克力牛乳茶，巧克力醬可能重在掛杯好看，巧克力風(fēng)味并不是很濃郁，珍珠奶茶的搭配無(wú)功無(wú)過(guò)，少糖的控制整體還算好評(píng)。再來(lái)說(shuō)說(shuō)這杯烤布蕾泡芙牛乳茶，一顆圓滾滾的泡芙球，就像一頂“冬日貝雷帽”，掛在奶油頂上，俏皮又可愛(ài)。咸咸的奶油頂和脆片滿口生香，經(jīng)典泡芙里沒(méi)有奶油哦，不過(guò)口感很輕盈也是有點(diǎn)咸咸的香酥味，下面的熱布雷牛乳茶軟糯絲滑，相比較網(wǎng)紅“麥麗素”，整體口感更偏愛(ài)這一杯。可能是因?yàn)橥瞥龅倪@幾款“甜品”奶茶很受，店員小姐姐告訴我，12月8日店里還要再推一款童年零食跨界奶茶——星球杯奶茶，以及兩款麻薯星球杯甜品。星球杯奶茶的杯握設(shè)計(jì)是“點(diǎn)睛之筆”
（新聞）河南經(jīng)典泡芙開(kāi)店(2024已更新)(今日/資訊)， 2 篩入100克低筋面粉，攪拌成無(wú) 干粉的面團(tuán)，放在干凈的大玻璃 碗中。3 在碗中倒入全蛋，攪拌均勻，制 成面糊。4 將面糊裝入放有圓形裱花嘴的裱 花袋里，用剪刀在在裱花袋尖端 處剪一個(gè)小口。5 取烤盤，鋪上油紙，再擠出6個(gè) 造型一致的泡芙坯。6 將25克細(xì)砂糖、33克低筋面粉 及27克無(wú)鹽黃油倒入大玻璃碗 中，用橡皮刮刀翻拌成面團(tuán)，制 成酥皮。7 用搟面杖把酥皮搟開(kāi)，包上保 鮮膜冷凍約10分鐘。8 取出冷凍好的酥皮，撕開(kāi)保鮮 膜，用手掰成6等份，再蓋在泡 芙坯上。
咖啡乳酪泡芙食材100克材料：泡芙面團(tuán)：低筋面粉160毫升水80克黃油10克細(xì)砂糖1克鹽3個(gè)左右雞蛋180克咖啡乳酪餡：奶油奶酪135克淡奶油45克糖粉10克純速溶咖啡粉各1個(gè)工具：攪拌器、不銹鋼盆、裱花嘴、長(zhǎng)柄刮板各2個(gè)玻璃碗、裱花袋1張油紙1臺(tái)烤箱 做法：1 水、黃油一起放入盆里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻。2 當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，加入鹽、糖，再一次性倒入全部面粉。3 加入面粉并快速攪拌，使面粉和水混合在一起后關(guān)火。4 把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手（溫度約在60-65攝氏度）的時(shí)候，分多次加入雞蛋，每次攪拌至面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。
（新聞）河南經(jīng)典泡芙開(kāi)店(2024已更新)(今日/資訊)， 先來(lái)說(shuō)說(shuō)這杯網(wǎng)紅麥麗素雪頂牛乳茶，看造型的時(shí)候我其實(shí)有點(diǎn)害怕會(huì)不會(huì)很甜，但其實(shí)不會(huì)，甚至有淡淡的咸香風(fēng)味。盡管對(duì)麥麗素的口感并不陌生，但捏碎后的麥麗素，裹上鮮奶油一起吃，味道真的很不一樣！是明明知道熱量很高，卻愛(ài)了無(wú)法抗拒的系列。下面的巧克力牛乳茶，巧克力醬可能重在掛杯好看，巧克力風(fēng)味并不是很濃郁，珍珠奶茶的搭配無(wú)功無(wú)過(guò)，少糖的控制整體還算好評(píng)。再來(lái)說(shuō)說(shuō)這杯烤布蕾泡芙牛乳茶，一顆圓滾滾的泡芙球，就像一頂“冬日貝雷帽”，掛在奶油頂上，俏皮又可愛(ài)。
20 將做好的水果泡芙裝盤即可。將奶鍋置于灶上，將牛奶、水倒入，攪拌均勻使其沸騰。加入備好的黃油，攪拌至黃油融化，加入鹽。關(guān)火，倒入低筋面粉，攪拌均勻制成面團(tuán)。將攪拌好的面團(tuán)倒入容器中，分次加入兩個(gè)雞蛋，用電動(dòng)攪拌器打勻。將裱花嘴裝入裱花袋內(nèi)，撐開(kāi)裱花袋。用刮板將材料攪拌片刻，把攪拌好的材料裝入裱花袋中。剪出一個(gè)口，在備好的烤盤上依次擠上面糊。