江蘇科創(chuàng)生態(tài)食品，為了助力合作伙伴穩(wěn)固發(fā)展，互盛醫(yī)養(yǎng)總部提供了全方位的培訓支持，包括品牌支持、運營支持、培訓支持、技術支持等，讓合作伙伴能夠輕松上手、快速盈利。
為了解決這些難題，張峰帶領團隊研制了高選擇性富集材料和檢測設備關鍵元件，實現(xiàn)了食品安全檢測效率和靈敏度、準確度、精密度的顯著提升?！笆称钒踩珯z測需要追著時間跑，通過這些技術，我們能在時間把風險檢測出來，從而進行正確處置，避免問題食品流入市場，往往在萌芽階段就能將問題及時解決。近年來，中國在食品安全方面提出“個嚴”要求，用嚴謹?shù)臉藴?、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康權益。
這是我們的苦，更是我們的樂。近些年，隨著公眾對食品安全要求變高，有害物的限量越來越低，有些已經(jīng)達到高精密儀器靈敏度的極限，這就要求開發(fā)出更加靈敏的技術和產(chǎn)品。同時，檢測速度受到樣品前處理步驟制約，也需要實現(xiàn)根本性的技術突破，才能滿足食品安全精準、快速的監(jiān)管需求。
轉自：人民日報海外版民以食為天，食以安為先。在保障食品安全的道路上，有這樣一位“守護人”，為了讓食品中的有害物質無所遁形，他深耕食品安全分析檢測研究20余年，為編織一張密實、牢靠的國民食品安全檢測“天網(wǎng)”作出了重大貢獻。他就是中國檢驗檢疫科學研究院首席專家、副院長張峰?！熬拖衿瓢敢粯印笔称贩N類繁多、成分復雜。與人工合成成分相對簡單不同，天然食品中的很多復雜成分人類目前尚不能解析，這就意味著食品安全檢測比其他很多領域的檢測更為復雜、更有挑戰(zhàn)性。
“未知化學物出現(xiàn)在食品中一般有兩種情況，一是由于環(huán)境污染，是人為非法添加。張峰表示，這兩種可能性都比較小，但一旦發(fā)生，就會產(chǎn)生很大危害，例如曾經(jīng)轟動一時的“”事件，“因此，我們要開發(fā)標準之外的、未知新型有害物的質譜偵查技術，就像破案一樣，找出食品中的安全風險是什么、到底是怎么來的、怎樣進行控制等。如何才能發(fā)現(xiàn)國家標準外的未知化學有害物？64億種的化學物質雖然數(shù)量龐大，但是結構類別是有限的，都是在主要的骨架上進行修飾形成結構不同的物質。經(jīng)過艱苦努力，張峰帶領團隊研發(fā)出以“質譜裂解標志物”為核心的偵查檢測技術，實現(xiàn)了食品中未知有害物發(fā)掘技術從無到有的突破。
“食品安全檢測需要追著時間跑，通過這些技術，我們能在時間把風險檢測出來，從而進行正確處置，避免問題食品流入市場，往往在萌芽階段就能將問題及時解決。近年來，中國在食品安全方面提出“個嚴”要求，用嚴謹?shù)臉藴?、嚴格的監(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，不斷提升全鏈條食品安全工作水平，保障人民群眾身體健康權益。