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近日優(yōu)品，西餐排名口碑推薦(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 在波濤洶涌的國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中，西式快餐的格局也顯得相對(duì)穩(wěn)定，各品牌各自經(jīng)營(yíng)著自己的戰(zhàn)線，平淡，或許還會(huì)是西式快餐近些年的主旋律。未來(lái)，西式快餐還能給我們帶來(lái)驚喜嗎？也許會(huì)的。隨著文和友等特色小吃集合店、各類粉面品牌攜資本之勢(shì)強(qiáng)勢(shì)突進(jìn)，以及消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，快餐正不斷“侵蝕”正餐的生意，正餐快餐化也成為一個(gè)主流趨勢(shì)。另一方面，隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲需求的提高，快餐也在向正餐化靠攏。2020年以來(lái)，鄉(xiāng)村基、大米先生不斷強(qiáng)調(diào)“現(xiàn)炒”，提升產(chǎn)品價(jià)值感，拔高定位。
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近日優(yōu)品，西餐排名口碑推薦(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 春江水暖鴨先知，墨西哥餐品類的興起不是偶然曾經(jīng)在肯德基，墨西哥雞肉卷與老北京雞肉卷也是菜單上的熱門餐品，實(shí)現(xiàn)了對(duì)國(guó)人次墨西哥風(fēng)味的普及。不過(guò)隨后墨西哥雞肉卷下架，塔可鐘退市后，這個(gè)品類漸漸淡出大家的視野。但是，墨西哥餐仍以西餐廳單店的形式零星存在于城市，很可能比Taco Bell味道好、更正宗，但卻缺乏擴(kuò)張的潛質(zhì)。不過(guò)也有例外，南京就出現(xiàn)了一家以墨西哥餐為主打的連鎖品牌“塔可”，在南京有11家門店;上海也出現(xiàn)了幾個(gè)有2到5家分店的墨西哥簡(jiǎn)餐品牌，如瑪雅墨西哥餐廳、TOGO TACO。但是，對(duì)于“正宗”這個(gè)問(wèn)題，也還是困擾著這些新興品牌：過(guò)于正宗，受眾太小;不正宗，沒(méi)法立足。
而此前，麥當(dāng)勞也曾公開(kāi)表示，計(jì)劃2023年在中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)業(yè)900家新餐廳。實(shí)際上，僅在門店數(shù)量規(guī)模上，可以看到本土西式快餐品牌的崛起，本土西式快餐品牌的門店數(shù)量要大于國(guó)外品牌。以華萊士為例，根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2023年1月5日，華萊士的門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了20118家，而肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客的門店數(shù)量分別為9205家、5634家和2888家。打出“主營(yíng)中國(guó)漢堡”的塔斯汀，近兩年擴(kuò)張勢(shì)頭也頗為強(qiáng)勁。目前在漢堡品類中，門店數(shù)量?jī)H次于華萊士、肯德基、麥當(dāng)勞位列第位。據(jù)了解，塔斯汀成立于2012年，總部位于福州。從2020年開(kāi)始，其開(kāi)店的步伐明顯加快。僅2020年一年時(shí)間，門店數(shù)量從30余家增加到超過(guò)500家，到2021年年底突破了1000家。同時(shí)，其還在2021年11月獲得了不惑創(chuàng)投、源碼資本的股權(quán)融資。在拿到之后，塔斯汀的擴(kuò)張速度更快了。目前，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，其門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2600多家。
近日優(yōu)品，西餐排名口碑推薦(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 煎牛排前，原切牛排可以腌制，也可以不提前腌制，此食譜中的黑胡椒醬汁味道濃郁，所以原切牛排沒(méi)有提前腌制也可以；如果覺(jué)得原切牛排直接煎不容易咬，給孩子或老人食用，可以用松肉錘或刀背敲打牛排片刻，再進(jìn)行煎制，建議將牛排煎至全熟，食用。
在中國(guó)，任何一種舶來(lái)生活方式的流行似乎都離不開(kāi)上海這座城市的「煽風(fēng)點(diǎn)火」，小酒館也不例外；甚至可以說(shuō)，2.0 時(shí)代，上海就是內(nèi)卷的主戰(zhàn)場(chǎng)。2020 年前后，無(wú)數(shù)有著海外留學(xué)或工作背景的侍酒師與餐飲從業(yè)者結(jié)束了在外取經(jīng)的「實(shí)習(xí)期」，一系列以精品葡萄酒及特色創(chuàng)意菜式為賣點(diǎn)的 Bistro 陸續(xù)登陸上海，結(jié)合了日式居酒屋和法式家庭餐館風(fēng)格的 Le Verre à Vin 和 Bar à Vin，以杯賣羅曼尼康帝葡萄酒為亮點(diǎn)的 Wine Universe，點(diǎn)燃了自然酒風(fēng)潮的 Vinisim、Rac 和 Soif……