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云南省玉溪市,營(yíng)業(yè)中的“無(wú)聲飯店”。 劉浩 攝6年前“無(wú)聲飯店”悄然開(kāi)業(yè)“開(kāi)無(wú)聲飯店算是我對(duì)爸爸的承諾。”羅娟回憶,羅瑞在3歲時(shí)生了一場(chǎng)病,成了聾啞人。但他一直非常爭(zhēng)氣,在特殊學(xué)校時(shí)體育成績(jī)很好,被發(fā)掘后選到省隊(duì),再選到國(guó)家隊(duì)。羅瑞是T60級(jí)800米和T60級(jí)400米欄運(yùn)動(dòng)員,去過(guò)很多國(guó)家比賽,拿過(guò)50多塊獎(jiǎng)牌。2008年,他被選為云南奧運(yùn)會(huì)火炬手。2015年羅瑞退役,并結(jié)婚生子,在玉溪開(kāi)了一家洗車店??赡苊@啞人和正常人溝通還是有差異,羅瑞后選擇了離婚。就在那幾年,羅娟的大姐和母親相繼離世,全家人都很消沉。羅瑞整天把自己鎖在小房間不出門(mén),幾乎不吃不喝。父親只好向羅娟求助,希望能助羅瑞走出低谷。
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整塊安格斯帶骨小牛排,不需過(guò)多的佐料和提前腌制,可以直接下鍋烤制。一點(diǎn)點(diǎn)油,就能好吃到味蕾爆炸。隨著時(shí)間推移,米其林大廚鐘愛(ài)的焦褐色,慢慢爬滿整塊牛排,這個(gè)時(shí)候食用便是人間美味。獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè),如此珍饈美味,怎么能一個(gè)人獨(dú)享。(主要太大了,整個(gè)嘴巴塞不下)不需要蘸料,原汁原味已經(jīng)吊打所有食材,火候把控得好,甚至能吃出谷飼特有的奶香味。 ? 鵝肝 ? 想不到只有在法式餐桌上才能看到的鵝肝,這里也有。肥碩,就是鵝肝的標(biāo)準(zhǔn)。
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燒烤全國(guó)都有,但是沈陽(yáng)味道不一樣了,傳說(shuō)的沈陽(yáng)醬料組成:麻醬2勺、白糖1勺、白醋醬油少許,香菜蔥花隨意。#小核桃秘制干料#兩個(gè)人點(diǎn)一份即可,這種調(diào)料特別香,吃不完可以帶走回家烤串用。在調(diào)味料的選擇上,可以選擇小核桃秘制干調(diào),還可以選擇麻醬、香菜、蔥花、辣椒醬、醬油、白醋、白糖、芝麻、孜然、辣椒面,自制干料。
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2021年燒烤行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2149億元,基本恢復(fù)至疫情前水平。2022年奧克密戎變株來(lái)勢(shì)洶洶。國(guó)內(nèi)疫情散點(diǎn)頻發(fā),人們的活動(dòng)范圍出現(xiàn)不同程度的收縮,社交頻次也有所減少,在此背景下,人們更加熱愛(ài)煙火氣,對(duì)美好生活的追求體現(xiàn)在燒烤這一煙火氣十足的餐飲品類上。