天津河東區(qū)食品雕刻培訓都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)，3年制酒店管理專業(yè)，酒店管理培養(yǎng)目標：培養(yǎng)高端星級酒店、餐飲管理人才，包括：前廳經(jīng)理、客房經(jīng)理、酒店運營總監(jiān)、廚房總監(jiān)等技能應用型人才為目標。
天津河東區(qū)食品雕刻培訓都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)，毗鄰福建師范大學、福建交通學院、福建官學院、福建金融學院等眾多高校。
掌握高檔原料的發(fā)展和漲發(fā)原料和方法。掌握吊湯的原理和制作要點。熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識。掌握原材料采購、驗收及生產(chǎn)、銷售、成本控制等方面的管理知識。熟悉安全生產(chǎn)方面的知識。熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發(fā)展的概況。具備營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪美食、食品生化方面的基本知識。能根據(jù)賓客的不同情況和要求，設計制作賓客滿意的菜肴和宴席。
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理論： 烹飪基礎知識、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學、烹飪美學、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術、面點制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復合調(diào)料、酒店經(jīng)營與管理、西方飲食民俗、駕駛知識、計算機基礎知識、職業(yè)道德教育、成功學子經(jīng)驗介紹、畢業(yè)總結(jié)、餐飲業(yè)就業(yè)指導。實踐： 烹飪基本功（刀工、鍋工）、大菜系傳統(tǒng)菜品、鹵水、整雞脫骨、酒店特色菜、菜品制作、模擬演練、食品雕刻、藝術拼盤、藥膳、中式點心制做、西式點心制做、駕駛技術。臨近株洲中心汽車站，處于株洲城區(qū)環(huán)線的東環(huán)北路路邊，交通方便。
天津河東區(qū)食品雕刻培訓都有哪些(2024更新中)(今日/熱品)， 不需要學習很多很多品種，把經(jīng)營項目品種鎖定。餅房中點餅房中點是中國傳統(tǒng)的中式點心，以桃酥、開口笑、薩其馬、棗糕等為代表，是中國人記憶中的食品，這些技藝正在漸漸被人所遺忘，小時候吃的哪些點心也都被蛋糕、漢堡所替代。餅房中點里的大多品種都是中國老食品廠里的百年配方，都是地地道道的老中式點心。翻糖蛋糕是西點行業(yè)的技術之一，它是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。糖藝蛋糕“糖藝”是一門藝術，是指利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經(jīng)過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質(zhì)感剔透，維效果清晰，是西點行業(yè)中奢華的展示品或裝飾原料。
掌握一般原材料的上市季節(jié)、加工及其品質(zhì)鑒別、原料保管知識。掌握單一品種的成本核算知識。了解常用中式面點成熟方法的工藝知識。了解食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識，熟悉《食品衛(wèi)生法》。掌握使用易燃、易爆（油、煤氣、液化氣）物品的性能及使用知識。掌握所用機械設備、電動設施、器具的性能及用電知識。了解國內(nèi)主要地區(qū)風俗習慣、信仰和飲食習俗及節(jié)令面點的一般常識。掌握種主坯的各類坯皮調(diào)制技術，對所制成品的成型、成熟技術，做到動作正確、熟練、形態(tài)美觀。
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