上海夏都餐飲管理有限公司帶您一起了解車墩社區(qū)食堂承包多少錢的信息,但對(duì)于個(gè)人而言，則可以通過(guò)食堂自身的發(fā)展來(lái)提高經(jīng)營(yíng)水平。如果單位能夠?qū)⒊邪鼨?quán)交給承包商來(lái)運(yùn)作，那么就會(huì)有利于其發(fā)揮自己在餐飲管理和服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)。另外，由于單位是獨(dú)立法人，因此可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇合適合適的經(jīng)營(yíng)模式。對(duì)于個(gè)人而言，則可以通過(guò)合理的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃來(lái)提高經(jīng)營(yíng)效益。如果單位的承包權(quán)是屬于企業(yè)內(nèi)部，那么就可以通過(guò)自身的發(fā)展來(lái)解決自身經(jīng)營(yíng)題。例如，在食堂承包后，就可以根據(jù)實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行管理。
在承包商看來(lái)，單位食堂經(jīng)營(yíng)管理者所起的作用就是為單位提供一個(gè)良好的生活環(huán)境，使單位員工在這樣一個(gè)良好的生活環(huán)境里工作。這樣，承包商就不必再對(duì)食堂進(jìn)行大規(guī)模的改造、裝修了。在承包商看來(lái)，單位食堂經(jīng)營(yíng)管理者所起的作用就是為單位提供一個(gè)良好的生活環(huán)境，使單位員工在這樣一個(gè)良好的生活環(huán)境中工作。因此，承包者應(yīng)當(dāng)把單位食堂經(jīng)營(yíng)管理者所起到的作用和自身對(duì)單位運(yùn)轉(zhuǎn)正常、管理水平所起到作用結(jié)合起來(lái)。但是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食堂承包給承包商可能會(huì)帶來(lái)很大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)閱挝辉谑程媒?jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷地要進(jìn)行調(diào)整、改造、升級(jí)，所以這個(gè)過(guò)程就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。我們也看到，在一些企業(yè)中間還存在著一種現(xiàn)象。那么這種情況下我想應(yīng)該怎樣去防范呢？首先就是要加強(qiáng)內(nèi)部管理。
在食堂承包的過(guò)程中，單位和個(gè)人都要遵守有關(guān)規(guī)定，遵循公平、公正、公開(kāi)的原則。在這方面，學(xué)校對(duì)承包商也有相應(yīng)規(guī)定。學(xué)校還專門成立了由教務(wù)處負(fù)責(zé)人牽頭組成的食堂管理委員會(huì)。學(xué)校食堂管理委員會(huì)將負(fù)責(zé)對(duì)承包商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。食堂承包后，可以通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)方式選擇承包商，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)與員工之間的良性互動(dòng)。此外，在經(jīng)營(yíng)上還可以通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量和水平來(lái)改善員工隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。這些方面都可以通過(guò)招標(biāo)的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)。在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略上，也可以通過(guò)招投標(biāo)來(lái)選擇承包商。如果企業(yè)能夠通過(guò)招投標(biāo)的形式來(lái)選擇承包商，就能夠有效地解決管理題。
而且，食堂承包對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，也是一筆較為穩(wěn)定的收入。這樣，企業(yè)可以通過(guò)自己的努力，把單位的運(yùn)營(yíng)外包給專門從事經(jīng)濟(jì)管理和服務(wù)工作的人。同時(shí)，由于單位內(nèi)部有了固定人員和固定資產(chǎn)投入，因此在運(yùn)行中會(huì)出現(xiàn)一些題。這樣，企業(yè)也就有了一定的經(jīng)濟(jì)利益。但是，由于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)外包不能解決好這些題，因此在管理上也存在著一定的困難。而單位的經(jīng)營(yíng)方式則是，將食堂承包給一些具有資質(zhì)的，從事相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等工作。這種模式能夠使得單位與之間建立起長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，并且在運(yùn)行過(guò)程中能夠保證食品安全。這樣就可以減少對(duì)外商投資企業(yè)進(jìn)口商品管理上出現(xiàn)題。同時(shí)，這種方式還可以減少對(duì)外商投資企業(yè)的檢驗(yàn)檢疫工作，降低進(jìn)口商品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的流通成本。
