四川4D中央廚房制作廠家

4D商用廚房建設(shè)之餐具篇。對(duì)于餐飲行業(yè)而言，傳統(tǒng)的廚房已經(jīng)處于一個(gè)過(guò)飽和狀態(tài)，彰顯出來(lái)的廚具設(shè)備的老化，廚房衛(wèi)生環(huán)境的臟亂差，以及廚房管理難等問(wèn)題，廚房運(yùn)營(yíng)成本高的問(wèn)題也在時(shí)時(shí)刻刻在困擾的餐企負(fù)責(zé)人。經(jīng)過(guò)十余年來(lái)的不懈奮斗，不斷改善，終于總結(jié)出適合餐飲的后廚環(huán)境。也就是如何進(jìn)行餐企的4D商用廚房建設(shè)，味千尋結(jié)合以往成功案例，通過(guò)篇幅形式。為讀者介紹商用廚房建設(shè)當(dāng)中各個(gè)環(huán)節(jié)的變化。商用廚房工程大致分為兩個(gè)階段，一為前期建設(shè)階段，二為后期維護(hù)使用階段。在前期的方案規(guī)劃當(dāng)中，對(duì)于哪個(gè)位置該放什么，都是嚴(yán)格規(guī)定好的。對(duì)于廚房的餐具而言也是如此，把每一樣的餐具廚具嚴(yán)格細(xì)分，這樣的好處除了美觀外，主要的能提高整個(gè)后廚工作效率。1、整齊統(tǒng)一擺放的廚房用具，配置“工具不回家，我就不回家”標(biāo)語(yǔ)，方便后廚人員的拿出和放入。不造成丟失問(wèn)題。2、庫(kù)房，所需要用到的物品整齊擺列分明，保證需要用到的時(shí)候能夠馬上提供。3、擺放整齊的餐具，每一個(gè)都按位置規(guī)格擺放。能幫助后廚人員快速找到所需的餐具。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司創(chuàng)新發(fā)展，努力拼搏。四川4D中央廚房制作廠家

開(kāi)放式廚房VS傳統(tǒng)廚房出現(xiàn)的問(wèn)題的解決措施：空間、收納解決方案：開(kāi)放式廚房由于與客廳連接，其整體空間視覺(jué)需要避免凌亂，廚房中鍋碗瓢盆眾多，為了保證視覺(jué)上的簡(jiǎn)單大氣，就要增大足夠的收納空間。A、增大下方儲(chǔ)藏空間。開(kāi)放式廚房大多數(shù)時(shí)候都是采用中島式布局，在操作臺(tái)的下方空間就能為室內(nèi)帶來(lái)許多收納隱藏點(diǎn)，利用視覺(jué)上的盲點(diǎn)來(lái)對(duì)廚房進(jìn)行收納，也能夠有效的改善視覺(jué)空間效果。B、靈活利用縱向空間。拉籃、分隔板等設(shè)計(jì)都能為廚房提供足夠的收納空間，同時(shí)也能將廚房用品隱藏?zé)o蹤，在廚房收納時(shí)，靈活的將餐盤(pán)“豎起來(lái)”，也能擴(kuò)大空間容量，當(dāng)然，也要注意選購(gòu)的五金質(zhì)量，保證使用的長(zhǎng)久性哦。C、巧用內(nèi)嵌設(shè)計(jì)。墻面的內(nèi)嵌設(shè)計(jì)也是打開(kāi)廚房收納空間的一個(gè)竅門(mén)，利用墻面的內(nèi)嵌把家用品逐一擺放，對(duì)于小戶(hù)型而言也是十分重要的收納選擇。四川學(xué)校4D廚房廠家山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司深受各界客戶(hù)好評(píng)及厚愛(ài)。

4D管理，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。6D包括：整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、績(jī)效到位、執(zhí)行到位、安全到位。不論是4D廚房，還是6D廚房，都對(duì)廚師的日常工作有很大的幫助！找食材、找廚具等都很方便。整齊劃一的廚房，工作起來(lái)也格外舒心~后廚操作管理制度一、設(shè)施設(shè)備管理1、廚房設(shè)備如冰箱、消毒柜等設(shè)備均由專(zhuān)人使用；2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；3、不經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備；4、定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用；5、班后廚師長(zhǎng)要安排專(zhuān)人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬(wàn)無(wú)一失，方可離開(kāi)廚房，并鎖好廚房門(mén)鎖；6、發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)檢修。

開(kāi)放式廚房VS傳統(tǒng)廚房。隨著生活品位的提高，人們對(duì)裝修的要求也早已超越簡(jiǎn)單實(shí)用，而更多的開(kāi)始追求實(shí)用美觀一體的家居感受，歐洲裝修文化在東方設(shè)計(jì)的融入也越來(lái)越多，而開(kāi)放式的廚房也是其中的一個(gè)典型象征。廚房開(kāi)放式走進(jìn)中國(guó)家庭，而如何將其更好的與中式美食生活相融合，也成為了許多家庭的裝修必修課。開(kāi)放式廚房和封閉廚房就像中西方飲食文化在空間上的體現(xiàn)一樣，兩種廚房的設(shè)計(jì)也體現(xiàn)了飲食文化的差異。融入現(xiàn)代裝修中，各有優(yōu)缺點(diǎn)，也相互不遜色。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司的企業(yè)理念是 “勇于開(kāi)拓,不斷創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以效益促發(fā)展”。

4D廚房建設(shè)解決廚房設(shè)備性能差、廚房管理難等餐飲難題。廚房的設(shè)施配套問(wèn)題。傳統(tǒng)餐飲店經(jīng)過(guò)多年的使用，盡管有意識(shí)的去維護(hù)和保養(yǎng)。但設(shè)施配套的性能方面早已不復(fù)當(dāng)年之勇。廚房當(dāng)中的商用廚房設(shè)備（如：煲湯爐，炒爐，炸爐，燉鍋）等等。由于性能的影響，烹飪出的菜品發(fā)黑，美味鮮成色不足，勢(shì)必影響用戶(hù)體驗(yàn)。所以解決傳統(tǒng)餐飲弊端，得先從基礎(chǔ)的配套抓起。淘汰不優(yōu)良的設(shè)備以及升級(jí)改造廚房的油煙問(wèn)題、排污問(wèn)題、以及水電排線問(wèn)題。杜絕危險(xiǎn)問(wèn)題和保障用戶(hù)食品安全。山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司成功的闖出一條企業(yè)發(fā)展之路。廣東明廚亮灶4D廚房

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4D廚房設(shè)計(jì)時(shí)的誤區(qū)。誤區(qū)四。為了增大營(yíng)業(yè)面積，不斷壓縮廚房占比，首當(dāng)其沖的就是洗碗間，表面上看著圖紙位置夠用，但是實(shí)際運(yùn)作起來(lái)，臟餐具一多就沒(méi)地方放，地上油多水多殘?jiān)啵瑏y堆亂放，增大餐具破損率，而且操作起來(lái)很不便利，和干凈的餐具混在一起，還導(dǎo)致交叉污染。解決方案：1、洗碗間整個(gè)必須分為洗消間和保潔間兩個(gè)部分，并且有三道門(mén)，1號(hào)門(mén)連接前廳和洗消間，2號(hào)門(mén)連接洗消間和保潔間，3號(hào)門(mén)連接保潔間和廚房。臟餐具從餐廳收回后，從1號(hào)門(mén)進(jìn)入洗消間進(jìn)行清洗和消毒，再?gòu)?號(hào)門(mén)進(jìn)入保潔間進(jìn)行儲(chǔ)存，待需要使用時(shí)，從3號(hào)門(mén)運(yùn)輸?shù)綇N房和餐廳，動(dòng)線順暢、沒(méi)有交叉。2、對(duì)于小洗碗間，建議在收餐臺(tái)旁做一個(gè)雙層中轉(zhuǎn)層架，放置臟餐具盆，在清洗池出來(lái)的位置必須做一個(gè)平臺(tái)暫放干凈餐具，并起到控水作用，從每個(gè)細(xì)節(jié)上控制水不落地。四川4D中央廚房制作廠家

山東省博興縣萬(wàn)利達(dá)廚業(yè)有限公司位于曹王鎮(zhèn)東魯村，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家生產(chǎn)型企業(yè)。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有消毒門(mén)，靜音灶，4D廚房，廚房設(shè)備等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。烽火連城供應(yīng)將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來(lái)！