酒店洗衣房設(shè)備配置：整燙設(shè)備。主要有去漬機(jī)、自動(dòng)人像機(jī)、夾燙機(jī)、工衣夾機(jī)、抽濕機(jī)等。其特點(diǎn)：去漬機(jī)：具有真空抽濕功能。采用蝸殼式風(fēng)機(jī)，并配有去漬、水噴、空氣噴、蒸汽噴等，以達(dá)到去除各種不同污漬的需要。自動(dòng)人像機(jī)：用于各種制服的整型、定型等。夾燙機(jī)：用于羊毛、合...

客房需要配置哪些電器？1、客房電源控制箱（25A2P+漏電開(kāi)關(guān)1個(gè)、1P斷路器5個(gè)）及客房電表箱優(yōu)先放在門(mén)廊頂棚內(nèi)，臨頂棚檢查口近處墻明裝。如無(wú)法滿足則放在客房門(mén)后墻，相鄰的房間要注意錯(cuò)開(kāi)。高度、位置（距房門(mén)墻300mm，下皮距地1800mm）。2、節(jié)電開(kāi)關(guān)：...

吹風(fēng)機(jī)部件作用：1、殼體。它對(duì)內(nèi)部機(jī)件起保護(hù)作用，又是外部裝飾件。2、電動(dòng)機(jī)和風(fēng)葉。電動(dòng)機(jī)裝在殼體內(nèi)，風(fēng)葉裝在電動(dòng)機(jī)的軸端上。電動(dòng)機(jī)旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，由進(jìn)風(fēng)口吸入空氣，由出風(fēng)口吹出風(fēng)。3、電熱元件。吹風(fēng)機(jī)的電熱元件是用電熱絲繞制而成，裝在吹風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口處，電動(dòng)機(jī)排出...

不銹鋼電熱水壺雖然不會(huì)生銹，但是用久了不可避免的也會(huì)長(zhǎng)出水垢。水垢如果長(zhǎng)期不清理，就會(huì)很大程度增加煮水的時(shí)間，從而浪費(fèi)了更多的電力資源。但是對(duì)于如何清理不銹鋼電熱水壺的水垢卻是人人頭疼的一件難題。清潔時(shí)，自動(dòng)不銹鋼電熱水壺不能浸入水中或用水淋灑沖洗，以免因潮濕...

客房需要配置哪些電器？1、客房電源控制箱（25A2P+漏電開(kāi)關(guān)1個(gè)、1P斷路器5個(gè)）及客房電表箱優(yōu)先放在門(mén)廊頂棚內(nèi)，臨頂棚檢查口近處墻明裝。如無(wú)法滿足則放在客房門(mén)后墻，相鄰的房間要注意錯(cuò)開(kāi)。高度、位置（距房門(mén)墻300mm，下皮距地1800mm）。2、節(jié)電開(kāi)關(guān)：...

酒店布草純棉四件套的究竟要怎么去清理呢？1、洗滌前將酒店布草裝飾物品取下，選擇洗滌的溫度要≤40℃；2、將酒店布草在洗滌前放入水中浸泡幾分鐘，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止酒店布草的顏色受到破壞；注意有汗?jié)n的純棉酒店布草禁用熱水浸泡，防止布草出現(xiàn)黃斑；3、漂洗后，不在沖洗...

不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因?yàn)橐恍┧幉闹兴某煞衷诩訜釛l件下，會(huì)與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來(lái)說(shuō)，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因?yàn)樗鼈兓瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化...

刀、叉等銀器類皆稱為Cut-lery。刀叉又分為肉類用、魚(yú)類用、前菜用、甜點(diǎn)用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙。調(diào)味料用湯匙即是添加調(diào)味料時(shí)所使用的湯匙，多用于甜點(diǎn)或是魚(yú)類料理。如今所使用的餐具依料理的變化而不斷變化。正式西式料理的...

不銹鋼電熱水壺的額定功率一般都較大，電源插頭、插座、電源線的容量應(yīng)選擇適當(dāng)，一般宜選用10A規(guī)格，如果額定功率超過(guò)2200W，應(yīng)采用更大規(guī)格的插座，另外這些插座應(yīng)單獨(dú)使用，以確保安全。不銹鋼電熱水壺的插頭通常都帶有接地極，應(yīng)與帶接地插口的插座連接。使用時(shí)，電源...

酒店在采購(gòu)一次性用品時(shí)應(yīng)該考慮以下因素：首先看房?jī)r(jià)因素，由于一次性用品多為不收費(fèi)提供客人使用，每天都會(huì)有消耗，所以在采購(gòu)一次性用品時(shí)建議結(jié)合自身的房?jī)r(jià)來(lái)選擇價(jià)位相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。其次是房間數(shù)量，結(jié)合自身入住率推算易耗品使用數(shù)量，在定制產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃時(shí)建議按三個(gè)月，半年...

客戶滿意度要兼顧：不能以顧客的滿意度作為代價(jià)，酒店無(wú)論采購(gòu)何種供顧客使用的酒店用品，也必須要把顧客的需求和滿意度列為重中之重。采購(gòu)酒店用品需要注意的問(wèn)題以及采購(gòu)攻略！酒店用品城：酒店用品城市如雨后春筍，負(fù)責(zé)酒店采購(gòu)的人不一定參加這個(gè)熱鬧。很多負(fù)責(zé)采購(gòu)的人都有這...

廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng):1、需要每月檢查設(shè)備絕緣狀況，如遇意外滅火的情況，應(yīng)該先關(guān)閉空氣閥，點(diǎn)火閥應(yīng)排除殘留氣體，可打開(kāi)風(fēng)閥吹盡殘留氣體，再重新點(diǎn)火；2、在清洗爐膛時(shí)，請(qǐng)勿用水沖洗電源開(kāi)關(guān)和風(fēng)機(jī)等電器部件，以免爐具電氣部件受潮影響，降低絕緣性能，出現(xiàn)損壞風(fēng)機(jī)等情況，...

灶臺(tái)是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺(tái)首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌入式和臺(tái)式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開(kāi)關(guān)就在頂面。若灶臺(tái)為臺(tái)式，則選擇開(kāi)關(guān)在前面，這樣才能與整個(gè)廚具的設(shè)計(jì)相匹配。購(gòu)買(mǎi)灶具時(shí)，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，因?yàn)樵罹叩馁|(zhì)量直接關(guān)系到家人和財(cái)產(chǎn)的安全。...

消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己廚房的大小和油煙的多少來(lái)選擇合適的吸油煙機(jī)。歐式吸油煙機(jī)的外觀美觀，制造工藝精細(xì)，但它沒(méi)有較大容量的集煙罩，適合于空間較大、油煙不是很多的現(xiàn)代化廚房；深型吸油煙機(jī)造型美觀，與其他款式的吸油煙機(jī)相比，普遍具有風(fēng)量大的優(yōu)點(diǎn)，而且大容量的集煙罩所具有...

吹風(fēng)機(jī)部件作用：開(kāi)關(guān)。吹風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)一般有“熱風(fēng)”、“冷風(fēng)”、“?！比龣n位置，常用白色表示“停”，紅色表示“熱風(fēng)”，藍(lán)色表示“冷風(fēng)”。 有的吹風(fēng)機(jī)的電熱元件由二段或者三段電熱絲組成，用來(lái)調(diào)節(jié)溫度，由選擇開(kāi)關(guān)控制。隨著吹風(fēng)機(jī)性能的變革和逐步完善，國(guó)內(nèi)外大多數(shù)吹風(fēng)機(jī)的...

許多餐廳的餐具以不銹鋼板、不銹鋼餐具、密胺餐具等為主，也有各種形狀。在食物中，有清淡或油膩的食物，所以餐具清洗得更多。否則，餐具如果購(gòu)買(mǎi)會(huì)感覺(jué)滑，如果是購(gòu)買(mǎi)的食堂洗碗機(jī)帶有烘干消毒功能，那么清洗后的餐具可以直接循環(huán)使用。這樣就很大程度縮減了人工成本，而且進(jìn)一步...

在日常生活中我們避免不了需要去酒店飲食，酒店里面的餐具更是我們關(guān)心的焦點(diǎn)了，包括了它的衛(wèi)生和質(zhì)量更是我們關(guān)注的重心，酒店的餐具是指在飲食中的器皿它的品質(zhì)參差不齊，種類繁多大致可以分為白瓷餐具，塑料餐具和竹木餐具等等，高質(zhì)量的餐具可以體現(xiàn)出酒店的形象。我們可以按...

不銹鋼廚具：酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具很受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能在眾多廚具中獨(dú)樹(shù)一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比...

在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)白瓷餐具一定不要買(mǎi)去買(mǎi)三無(wú)的產(chǎn)品，您購(gòu)買(mǎi)以后要求對(duì)方必須要給國(guó)家認(rèn)證的標(biāo)簽，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖，一定要看是不是有證產(chǎn)品。酒店餐具的洗滌標(biāo)準(zhǔn)和程序：標(biāo)準(zhǔn)：1、所有餐具洗滌后必須嚴(yán)格消毒。2、洗滌后的餐具應(yīng)無(wú)油漬、水漬、無(wú)缺口、裂紋。3、...

白瓷餐具特點(diǎn)：1外觀美：瓷質(zhì)細(xì)膩，釉面柔和，透光性強(qiáng)，器型美觀典雅，彩面潤(rùn)澤如玉，花面多姿多彩，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和光亮度，渾身散發(fā)著高貴的氣息。2檔次高：長(zhǎng)期以來(lái)是英國(guó)皇家和貴族的專門(mén)用瓷，是目前世界上公認(rèn)的高大上瓷種，兼有使用和藝術(shù)的雙重價(jià)值，是...

酒店傳菜部對(duì)餐具的管理：一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有餐具破損的情況，或者是菜品與餐具不配套的情況，立即退回，并記錄在案。如因工作不認(rèn)真對(duì)所用的餐具破損未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，由傳菜部負(fù)責(zé)。每餐營(yíng)業(yè)完畢及時(shí)對(duì)當(dāng)餐的菜品餐具給予統(tǒng)計(jì)并同荷臺(tái)核對(duì)餐具的使用情況并登記。傳菜部會(huì)不會(huì)因?yàn)閭鞑硕茡p...

砂鍋適用于燉肉、煲湯及煎中藥，但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康，故很好選用內(nèi)壁自然色的砂鍋。砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買(mǎi)回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質(zhì)。選擇：看鍋面。鍋面光滑，...

現(xiàn)階段，市場(chǎng)上的酒店廚房用品，很多采用歐式時(shí)尚簡(jiǎn)約的外觀藝術(shù)設(shè)計(jì)理念，結(jié)合中式烹飪習(xí)慣，能有效實(shí)現(xiàn)廚房油煙吸收很佳效果，帶來(lái)低碳環(huán)保的吸凈廚房油煙技術(shù)。利用空氣流體隔膜的科學(xué)原理，正負(fù)壓雙向結(jié)合，一吹一吸，操作者面部以下形成一個(gè)風(fēng)屏，防止油煙的外延和擴(kuò)散，使得...

選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑...

如何選擇酒店用餐具？市場(chǎng)上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為酒店餐具購(gòu)買(mǎi)而犯愁？酒店餐具不只是只做為餐具，更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。采購(gòu)酒店白瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是白瓷餐具內(nèi)壁不...

調(diào)理設(shè)備系列，此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。炊事機(jī)械系列。這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，...

對(duì)于經(jīng)常出差，入住客房的人來(lái)說(shuō)，幾乎都有一個(gè)困擾大家很久的問(wèn)題，那就是：客房毛巾能用么？很多人都由于出門(mén)匆忙，會(huì)忘記帶毛巾，那么大家住客房，一般都會(huì)不會(huì)用客房毛巾呢？其實(shí)客房毛巾能用么，還是要看入住的客房的品質(zhì)，如果入住的是中高大上客房的話，提供的是沒(méi)有開(kāi)封的...

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無(wú)味。常見(jiàn)不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高級(jí)銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調(diào)食品。鑄膜主要是PTFE材質(zhì)，與心...

高質(zhì)量的玻璃杯有其價(jià)值所在，并應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的保養(yǎng)。由于潔凈完美的玻璃杯滿足了許多重要的功能，因此酒店、餐廳和咖啡館業(yè)主均渴望珍貴的碗碟可以歷久不衰，讓顧客和餐飲業(yè)主都感到愉快。從玻璃杯質(zhì)量到洗滌溫度再到重新拋光，在處理玻璃器皿時(shí)，有很多事情你可能會(huì)做錯(cuò)。餐飲酒店...

如今，市場(chǎng)上密胺餐具品牌眾多，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)只需要注意以下幾點(diǎn)：去平常的商店和超市購(gòu)買(mǎi)，不要從便宜的攤位購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需要看是否有廠家、品牌和“QS”號(hào)等。在包中。一些看似是密胺餐具，但標(biāo)有“置物盤(pán)”字樣的產(chǎn)品不應(yīng)作為餐具購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品沒(méi)有“QS”生產(chǎn)許可證...