罐頭食品選購技巧：罐頭的選擇要由表及里，看罐體，看日期，再開罐檢視內(nèi)物。凡生產(chǎn)日期近，商標鮮明，底蓋稍凹，罐盒外表潔凈、有光澤、無銹斑、焊錫完整、封口嚴密、無損傷、不變形、不膨罐者皆是正常罐頭。玻璃瓶罐頭則以罐蓋中部向內(nèi)凹，罐內(nèi)食品的顏色正常、塊形完整、湯汁清澈、罐底無沉淀物、裝罐達到標準者為好。經(jīng)上述鑒別后，仍有疑點或需精確判明優(yōu)劣時，則要開罐嗅察內(nèi)容物的氣味，并檢查其外觀色澤。罐內(nèi)食物倒出后應(yīng)細心觀察罐盒內(nèi)壁有無變黑、腐蝕或涂料層剝離等現(xiàn)象。凡無銹斑、無黑點、不改變顏色者為佳。豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。韶關(guān)魚仔罐頭
罐頭食品基本加工流程：去皮。對于某些原料而言，需要進行去皮處理，比如黃桃、橘子等。在去皮過程中，注意對果肉的保護，要保持原有的形狀，在去皮過程中對于出現(xiàn)破損的部分要另外處理。在此環(huán)節(jié)中，還有一些原料需要去核，比如山楂，去核時要秉承減少浪費的原則，并且不破壞原料原有的形狀。切塊。對于有些原料的體積較大，需要進行切割成小塊，便于存儲和食用。切割時，根據(jù)罐頭包裝的需求，再結(jié)合原料的特點，采用適當?shù)那懈罘椒ê痛笮?，對于切割損壞的部分要另外處理。清遠鯽魚罐頭供應(yīng)公司罐頭的裝罐方法分為人工裝罐和機械裝罐兩種。
硬包裝罐頭的保質(zhì)期：采用金屬罐、玻璃罐（瓶）生產(chǎn)的畜肉類、家禽類、魚類罐頭不短于24個月；果蔬類、麥面食類罐頭不短于15個月；油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類、番茄制品罐頭不短于12個月；高阻隔軟包裝食品（軟罐頭）的保質(zhì)期：采用高阻隔復(fù)合材料包括鋁塑復(fù)合袋、塑料復(fù)合袋、紙塑鋁復(fù)合容器、塑料杯、塑料瓶等生產(chǎn)的各類軟罐頭保質(zhì)期不短于12個月。罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)國家標準根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。
罐頭食品的罐藏種類：具有良好的抗腐蝕性，由于罐頭食品含有有機酸、蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)，以及某些人體所必需的無機鹽類，會使容器產(chǎn)生腐蝕。有些物質(zhì)在罐藏食品工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一些化學(xué)變化，釋放出具有一定腐蝕性的物質(zhì)，而且罐藏食品在長期貯存過程中內(nèi)容物與容器接觸也會發(fā)生緩慢的變化，使罐藏容器出現(xiàn)腐蝕。因此作為罐藏食品容器必須具備良好的抗腐蝕性能。要求具有良好的機械性能，不易變形、不易破損碎裂，軟質(zhì)材料容器不得有分層現(xiàn)象便于加工、運輸、貯存和銷售。罐頭中原料的選擇，應(yīng)當具有良好的營養(yǎng)價值、感官品質(zhì)、新鮮度，無病蟲害，無機械傷。
在我們?nèi)粘Ｙ徫锏臅r候，都會去看看產(chǎn)品的保質(zhì)期，如果快過期了，我們一般會另選其它同類產(chǎn)品。眾所周知，罐頭食品保質(zhì)期的時間一般都比較長，只要放置的地方比較合理，那么它能夠保存很長時間。保質(zhì)期不等于變質(zhì)，我們在購買罐頭食品的時候，如果看到它已經(jīng)過了保質(zhì)期，我們心里就會有種罐頭食品已經(jīng)變質(zhì)的感覺，其實產(chǎn)品的保質(zhì)期只是它的更佳食用期，并不表示過了保質(zhì)期就不能食用。我國食品相關(guān)部門就曾說過：“食品的保質(zhì)期是有兩個元素組成的，一個貯存條件，一是期限，二者相輔相成、密不可分”。的，一個貯存條件，一是期限，二者相輔相成、密不可分”。罐頭能夠令食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。中山鯽魚罐頭生產(chǎn)廠家
無論什么樣的罐頭一般都要儲存在陰涼避光處更好。韶關(guān)魚仔罐頭
為了能將食物進行長期保存和同時又方便運輸，罐頭食品就這樣應(yīng)運而生了。隨著人們生活水平的發(fā)展，罐頭已經(jīng)變成了我們?nèi)粘Ｉ畹囊环N開胃甜點?，F(xiàn)在罐頭廠都是用罐頭加工設(shè)備進行批量生產(chǎn)，從而滿足大眾的需求。罐頭生產(chǎn)廠家進行生產(chǎn)罐頭的時候，對于設(shè)備的操作要按照規(guī)程進行，要是想生產(chǎn)出來的罐頭在質(zhì)量上是有保障的，就必須要保證對設(shè)備進行的操作都一定正確，而這需要大家嚴格按照規(guī)程使用設(shè)備，才能夠充分保障實現(xiàn)。加工設(shè)備在運行的過程中，在某些結(jié)構(gòu)部分可能會存在安全隱患，因此未來保證工人們的安全，在進行操作的時候一定要做好相應(yīng)的防護措施。韶關(guān)魚仔罐頭
廣東甘竹罐頭有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。甘竹罐頭是一家私營有限責任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的魚類肉類罐頭，果蔬罐頭，豆類罐頭，植物蛋白飲料。甘竹罐頭自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。