餐飲酒店玻璃杯清洗技巧：應(yīng)盡量縮短洗滌時間。洗滌時間越短，能耗就越低。同時，通過短而有效的洗滌時間也會減少碗碟的磨損。所有這些要點都非常地實用，有助于實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效率。通過內(nèi)置的水處理模塊，可以去除水中所有的礦物質(zhì)（包括細(xì)菌和病毒），從而產(chǎn)生純凈的水以利于漂洗。經(jīng)過處理的水可使洗滌效果達(dá)到潔凈、一塵不染、衛(wèi)生清潔的基本要求。玻璃杯或刀叉不必再手動拋光，此舉不但可以節(jié)省時間，也可以因此節(jié)省成本。出于衛(wèi)生的原因，建議勿用擦碗布進(jìn)行手動拋光。酒店餐具一般指在酒店進(jìn)餐時使用的食具和器皿，品質(zhì)高大上，種類繁多。嘉興賓館個性餐具批發(fā)商
許多酒店為餐具的高額破損率煩惱不已，由于餐具破損不只降低了菜肴的品質(zhì)，增加了酒店低值易耗品的費用，更重要的是影響了酒店的形象。大型的酒店都有制定餐具破損的指標(biāo)，每個酒店的指標(biāo)和罰款都不大相同。減少餐具破損有效的方法是制定一個完善的餐具管理制度：其中，洗滌正規(guī)化合理化是減少洗滌中餐具破損的首要環(huán)節(jié)。對于洗滌的硬件給予完善，比如洗碗間應(yīng)按照洗滌步驟的要求，即一刮、二洗、三清、四消毒的要求合理布局，待洗滌餐具的工作臺、分類設(shè)備、沖洗、烘干設(shè)備等一系列設(shè)備對保持餐具的完好無損十分重要。杭州飯店一次性筷子酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具。
如今，市場上密胺餐具品牌眾多，消費者在選購時只需要注意以下幾點：去平常的商店和超市購買，不要從便宜的攤位購買。購買時需要看是否有廠家、品牌和“QS”號等。在包中。一些看似是密胺餐具，但標(biāo)有“置物盤”字樣的產(chǎn)品不應(yīng)作為餐具購買，因為此類產(chǎn)品沒有“QS”生產(chǎn)許可證，不符合食品包裝要求，對人體安全身體隱患。購買時，檢查餐具是否有明顯變形，是否有色差，是否有污漬，是否有混色，上述情況是否可能是由回收料制成；還要檢查表面是否光滑，底部是否平整，不平整的程度是否在使用過程中容易開裂；如果食物有顏色，可以用白紙巾左右擦拭，看看有沒有變色現(xiàn)象。一般以淺色為宜，避免購買回收料加工的產(chǎn)品。如果餐具上有貼紙，檢查圖案是否清晰，是否有皺紋和氣泡，食物接觸面盡量不要有彩色圖案，并聞餐具是否有刺鼻的氣味，以免甲醛殘留。
餐具選購鋼化玻璃餐具可以通過聲音、手感、外觀等對普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，酒店餐具價格，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。鋼化玻璃制品相對普通玻璃制品色澤光亮、折光率強、做工考究、手感好，酒店自助餐具，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無鉛鋼化玻璃制品相比，要略顯得厚重。酒店餐具批發(fā)時不要選用釉上彩裝飾的，特別是白瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的白瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長期用白瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；采購酒店陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾。
酒店餐具怎么擺放？擺酒具葡萄酒杯應(yīng)對正骨碟中心，葡萄酒杯底邊距勺墊1厘米；白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，杯與杯上口處距離1厘米。酒具的花紋要正對客人；擺放時拿杯座，不能拿杯口。擺筷架和筷子筷架應(yīng)放在骨碟的有側(cè)，注意圖案擺正，如果是動物圖形，頭一律朝左。將帶筷套的筷子放在筷架上，筷子套的圖案及文字要朝上對正?？曜幽┒司嚯x桌邊1厘米。擺放時要求花紋（字頭、店徽）要對正，協(xié)調(diào)一致，碟與碟之間距離要相等，碟邊距桌邊1厘米。勺墊擺在骨碟的五前方，瓷勺擺在勺墊的中間，瓷勺柄朝右，勺墊距碟邊1厘米。高質(zhì)量的玻璃杯有其價值所在，并應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的保養(yǎng)。嘉興賓館個性餐具批發(fā)商
酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽。嘉興賓館個性餐具批發(fā)商
白瓷餐具特點：1外觀美：瓷質(zhì)細(xì)膩，釉面柔和，透光性強，器型美觀典雅，彩面潤澤如玉，花面多姿多彩，呈現(xiàn)出與普通瓷器不一樣的質(zhì)感和光亮度，渾身散發(fā)著高貴的氣息。2檔次高：長期以來是英國皇家和貴族的專門用瓷，是目前世界上公認(rèn)的高大上瓷種，兼有使用和藝術(shù)的雙重價值，是權(quán)利和地位的象征，號稱瓷器王。3健康品：不含對人體有害的鉛與鎘，可稱的上是真正的“綠色環(huán)保瓷器”，長期使用對人體健康有益。4工藝精：二次燒成，工藝復(fù)雜，骨質(zhì)瓷質(zhì)地輕巧、細(xì)密堅硬、不易磨損及破裂，但由于高溫成型比較困難，所以成型時廢品率較高，客觀上形成價格高等因素。嘉興賓館個性餐具批發(fā)商
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