很多人習(xí)慣把廚房用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當(dāng)，食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房里進(jìn)行一場小小的：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，這樣可以瀝干水分；在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結(jié)實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。采用這種橫桿掛物的辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。需要注意的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時也會沾染塵埃，使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈。不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美，同時又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點。星級酒店角盤訂購
不銹鋼廚房設(shè)備快速清潔的方法：在使用不銹鋼廚房設(shè)備時，如果我們想延長其使用壽命，我們應(yīng)該經(jīng)常維護它，這有利于我們長期使用它。清潔不銹鋼廚房設(shè)備時，拆卸法、開孔法和機械設(shè)備法是三種常用的清潔方法。機械設(shè)備方法：不銹鋼廚房設(shè)備維修方法操作方便，難度小，工作量小，成本低，但清洗效果差。一般來說，清洗周期小于半年的垂直油煙管道。這種清潔方法無疑是一個很好的選擇。具體方法是：將化油劑噴入油煙管道后，用30米長的電動軟軸刷和氣動軟軸刷清潔油煙管道內(nèi)壁。無錫酒店廚具批發(fā)商隨著廚房的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。
商用廚房設(shè)備有哪些優(yōu)勢?1、在商用廚房設(shè)備的設(shè)計上，就是原則。生活和社會是重中之重。設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量，商用廚房設(shè)備的設(shè)計應(yīng)符合人體在使用過程中的原則，避免過度尖銳的設(shè)計，并確保人們的2.還有人性化的特點。這個廚房的操作一定要有合理的流程。在廚房設(shè)備的設(shè)計中，可以按照正確的工藝來設(shè)計各個部分的布置，這對于以后使用的方便是非常重要的。選擇符合人體工學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的酒店廚房設(shè)備。3、商用廚房設(shè)備具備抗污染能力，所以非常衛(wèi)生，尤其是避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能，才能達(dá)到整個廚房設(shè)備的內(nèi)在品質(zhì)。4、商用廚房設(shè)備的表層非常防火。正規(guī)廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料均采用不燃阻燃材料。5、商用廚房設(shè)備不僅要求造型獨特、色彩悅目，而且要經(jīng)久耐用，因此要求易抗污染和良好的清潔性能。
商用廚房設(shè)備有哪些種類？1、制冷保溫設(shè)備：對于原料的儲存，常使用冷凍柜，常見的有4門和6門。為了保持食物的溫度，還需要保溫臺、賣米臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。2、空調(diào)設(shè)備：這類設(shè)備很多，名稱也很多，主要有以下幾種：工作臺架。用于切菜、放菜、米線等。常用設(shè)備如手術(shù)臺、米線架、3-5層菜架、面臺、水池等主要采用不銹鋼制作。3、機械設(shè)備：這里主要使用一些小型機械設(shè)備。比較常用的產(chǎn)品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機、咖啡機、制冰機等產(chǎn)品。這些機械品牌有很多種。功能也參差不齊，一般根據(jù)廚房的檔次需要來配備。4、排煙通風(fēng)設(shè)備：對于食品衛(wèi)生和廚房工作人員的健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必要的設(shè)施。常見設(shè)備包括豪華油煙機、水油煙機、油煙凈化器、風(fēng)機等設(shè)備。此類設(shè)備的安裝應(yīng)根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的數(shù)量和面積來衡量，以保證空氣質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查。不銹鋼廚房設(shè)備維修方法操作方便，難度小，工作量小，成本低，但清洗效果差。
廚房設(shè)備的選購：1、儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實現(xiàn)的。儲藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。廚具分為洗滌用具，鍋刷、清潔球等。無錫酒店廚具批發(fā)商
在購買商用廚房設(shè)備時，要考慮是否配備電腦控制接口，避免日后設(shè)備控制出現(xiàn)麻煩。星級酒店角盤訂購
不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優(yōu)勢，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具。喜歡不銹鋼廚具的人很多，但真正會用的則少得可憐。所以很多人都會覺得不銹鋼鍋具炒菜易粘又難清洗。要想把不銹鋼鍋馴服好，就先得從鐵鍋的烹飪技法中抽離出來。不銹鋼鍋與老式鐵鍋本來就有著諸多不同，方法用錯了，要不粘得一塌糊涂，要不焦得體無完膚。不銹鋼鍋具有著良好的導(dǎo)熱性與傳熱性，而且耐久性強，即使關(guān)火后很長時間鍋體還是溫?zé)釥顟B(tài)。所以，使用時用中小火即可，一定要注意火焰不要超過鍋底，一面食物炒焦，也可避免鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。星級酒店角盤訂購
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