如何選擇酒店用餐具？市場上的餐具琳瑯滿目，品類繁多，你是否為酒店餐具購買而犯愁？酒店餐具不只是只做為餐具，更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)，所以，挑選好的酒店餐具非常重要。采購酒店白瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是白瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾；買回的白瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸；不要長期用白瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑料餐具；選購微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。高質(zhì)量的玻璃杯有其價(jià)值所在，并應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的保養(yǎng)。南通賓館碗盤訂購電話
酒店餐具的擺放是一門學(xué)問，正確的擺放彰顯的是酒店文化，酒店員工素質(zhì)的提高和品味。雖然許多時(shí)候可以去一些酒店飯店，不過有些時(shí)候在家中宴請親朋好友也是一個(gè)非常不錯(cuò)表現(xiàn)出自家禮儀的地方。擺骨碟、勺墊和瓷勺將餐具碼好放在墊好餐巾的托盤內(nèi)，左手端托盤，有手?jǐn)[放。從正主人席位開始按照順時(shí)針方向依次擺放。公用勺和公用筷之間距離1厘米；筷子出餐碟部分兩側(cè)相等。擺公用碟、公用勺、公用筷公用碟應(yīng)放置在正、副主人席立的正前方，碟邊距葡萄酒杯底托3厘米，碟內(nèi)分別橫放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一側(cè)，勺放在靠近客人一側(cè)，勺柄朝左，筷柄朝右，成為對(duì)稱型。南通賓館碗盤訂購電話新買的餐具可以先放在醋里泡2~3個(gè)小時(shí)，以溶解彩釉中的有害物質(zhì)。
酒店餐具和家用白瓷餐具是在產(chǎn)品，這是酒店和家用器皿的區(qū)別的圖畫的外觀的首要區(qū)別是什么呢，家用白瓷餐具形狀品種需要簡略，有用。一般家庭大多盤，圓碗，因不一樣形狀的板材出產(chǎn)工藝相對(duì)低得多的本錢一般只需幾個(gè)品種的形狀就足夠了。酒店餐具，為了非常好地滿足菜，多用新穎，形狀獨(dú)特的菜肴，這樣既能使擺放在桌子上美麗的菜肴，新船也讓門客大飽眼福，心情，胃口和一般敞開酒店的形狀非常需要20-40個(gè)品種。有些形狀是專門為格外的菜肴，如鯊魚杯，魚翅，佛跳墻，定制出產(chǎn)的需要與專業(yè)廠家計(jì)劃的。
陶瓷餐具的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有哪些？1.外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：外觀質(zhì)量是產(chǎn)品等級(jí)劃分的重要指標(biāo)?，F(xiàn)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)將產(chǎn)品分為三類：優(yōu)品、一級(jí)品和合格品。優(yōu)品相當(dāng)于國際水平，一級(jí)品為國內(nèi)先進(jìn)的水平，合格品水平。優(yōu)良產(chǎn)品的外觀質(zhì)量已基本達(dá)到“五無一小”要求，即，無掉渣，無色臟，無孔，無釉面劃痕，變形小。斑點(diǎn)(黑點(diǎn))俗稱蒼蠅屎。如果產(chǎn)品總會(huì)給人一種不潔的感覺，影響食欲。一級(jí)品和合格品在允許缺陷方面比優(yōu)良產(chǎn)品有更大的寬松要求。2.熱穩(wěn)定性標(biāo)準(zhǔn)：熱穩(wěn)定性是指產(chǎn)品在冷熱交換中沒有裂紋或損壞。熱穩(wěn)定性的質(zhì)量可以反映陶瓷產(chǎn)品的使用壽命。冷熱交換溫差越大，使用壽命越長。標(biāo)準(zhǔn)一般規(guī)定加熱至投入20℃在水中，取出觀察是否有損壞，這個(gè)溫度沒有損壞，其使用壽命一般可達(dá)2~3年以上。餐具擺放時(shí)，應(yīng)保證兩件之間不能出現(xiàn)上下疊放。
酒店擺臺(tái)餐具的標(biāo)準(zhǔn)擺放：吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時(shí)要等到后來才送上。這是因?yàn)椴途叻胖眠€有另一個(gè)規(guī)則，就是就餐者面前任何一種餐具的數(shù)量不能超過3個(gè)（杯子例外）。如果飯菜較多，任何一種餐具需要3個(gè)以上時(shí)，侍者會(huì)在需要時(shí)把所需要的餐具臨時(shí)送上。餐勺把手。在美國，餐勺的把手朝右方，餐叉的把手朝左方；在歐洲，兩個(gè)把手均朝右方?？Х群筒杷貌途?。多數(shù)情況下，喝咖啡和茶所用的餐具然后才擺上。這時(shí)，咖啡杯或茶杯放在一個(gè)小碟子上，攪拌咖啡或茶所用的餐勺也放在這個(gè)小碟子上。保持位置不變。因?yàn)椴途叩臄[放位置是有講究的，所以吃飯過程中各種餐具應(yīng)保持在原來的位置。例如，喝一口酒后應(yīng)將酒杯放回原處，不過，一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀，不能再將這些餐具直接放在桌上。大廳的餐具標(biāo)準(zhǔn)配置表張貼在指定的餐具柜里。無錫星級(jí)酒店防摔餐具批發(fā)公司
陶瓷餐具被融進(jìn)了越來越多的元素，產(chǎn)品風(fēng)格越來越豐富多樣。南通賓館碗盤訂購電話
餐廳酒店洗杯注意的5大事項(xiàng)：1.水溫建議把水溫設(shè)置為80度，太高對(duì)玻璃杯會(huì)有損壞，太低洗滌效果不好。2.配置專門用的筐這是防止在洗滌過程中玻璃杯相互碰撞發(fā)生損壞。3.專門用洗劑不必?fù)?dān)心這個(gè)耗量，很少的。堿油適量的加少許，催干劑稍稍多一點(diǎn)。注意的是用的洗劑這塊一定要找正規(guī)廠家，因?yàn)椴ＡП昂苄狻?，為了省錢采用低劣的洗劑會(huì)導(dǎo)致玻璃杯變顏色或其他狀況，得不償失。4.水漬這個(gè)跟機(jī)器沒多大關(guān)系，主要跟水質(zhì)有關(guān)聯(lián)，但采用質(zhì)量過關(guān)的機(jī)器和洗劑雖說不能把水漬完全去除，但能降低到少。5.特別說明用來洗杯的機(jī)器千萬必要跟洗餐具的混著用，對(duì)餐具沒影響，但對(duì)玻璃杯會(huì)殘留異味。南通賓館碗盤訂購電話
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