西點師（Pastry）是指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后通過技藝和設計產(chǎn)品得到薪酬的一群人，，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經(jīng)營。中文名西點師外文名Pastry技能面包的烘焙制作技術領域行業(yè)目錄1行業(yè)背景2職業(yè)技能3人才缺口?2012年?2013年4職業(yè)等級?初級?中級?高級?技師?高級技師5所需工具西點師行業(yè)背景編輯西點師（Pastry），這是一個受人尊重的職業(yè)，例如說國際的西點師RJ，就是通過自己不斷的努力，有了良心的西點師的美稱。財經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球咨詢機構紐約聲譽研究所（ReputationInstitute），面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項聲譽調(diào)查并公布了一份“2008全球受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團（GroupBimbo）就名列榜上名。西點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)。天津口碑較好的西點培訓班有哪些？天津反饋好的西點培訓學校
裁剪模型用紙－取烤盤油紙，折成夠用大小后拉起量出模型四邊高度并折痕。裁去多出之烤盤紙。以模型置紙邊，量取模型底部長的寬度并折痕。另底部寬度量取與前項同。四邊折痕處剪開至高度折痕。放入模型并以手指撐開四邊角度使與模型貼合。抹油灑粉－烤模噴烤盤油或均勻刷上白油，倒入高筋面粉以轉圈方式將粉沾滿模型后，扣出多余面粉。奶油軟化－奶油因溶點低，一般于冷藏保存，使用時須取出置常溫退冰，若急于軟化可將奶油切成小丁或短時間微波解凍。奶油軟化至手指可輕壓陷即可。奶油隔水溶化－欲將奶油溶化成液態(tài)時，可隔水加熱，或以微波爐短時間解凍溶化，溫度不可過高，否則易造成油水分離。松弛－塔皮、油皮、油酥、面團因搓揉過后有筋性產(chǎn)生，經(jīng)靜置后再桿卷較好操作，不會縮。刮巧克力花－將巧克力磚置白報紙上，用不銹鋼壓模直線刮下即可，巧克力要常溫較好刮。粉類過篩－以篩網(wǎng)過篩面粉、糖粉、可可粉等粉類時,底下鋪白報紙，輕搖篩網(wǎng)。布丁液過篩－制作布丁或蛋塔等產(chǎn)品，過濾掉殘留雜質。使產(chǎn)品光滑細致，亦有去氣泡的作用。吉利丁片泡水－吉利丁片為干燥之動物膠片，使用前泡入冰水內(nèi)覆水再隔熱水溶化，或加入熱溶液中一起溶化。如泡常溫水撈出較不完整。西青區(qū)性價比高的西點培訓學校哪家信譽好天津開發(fā)區(qū)西點培訓班哪家好？
按一定的比例調(diào)制而成的冷凍甜食。西點原料名詞啫喱——是英文JELATINE或JELLY的譯音,又譯成介力、吉力，也稱明膠或魚膠等。分植物型和動物型兩種，植物型是由天然海藻抽提膠復合而成的一種無色無味的食用膠粉；動物型的是由動物皮骨熬制成的有機化合物，呈無色或淡黃色的半透明顆粒、薄片或粉末狀。多用于鮮果點心的保鮮、裝飾及膠凍類的甜食制品。黃醬子——又稱黃少司、黃醬、克司得、牛奶醬等。是用牛奶、蛋黃、淀粉、糖及少量的黃油制成的糊狀物體。它是西點中用途較的一種半制品，多用于做餡，如氣鼓餡等。糖霜皮——又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質地潔白、細膩的制品。是制作白點心、立體大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、堅硬結實，擺放時間長的特點。膨松奶油——是用鮮奶油或人造奶油加糖攪打制成的，在西點中用途非常。黃油醬——又稱黃油膏、糖水黃油膏、布代根等。是黃油攪拌加入糖水而制成的半制品，多為奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又稱蛋白膏、蛋白糖膏、燙蛋白等。是用沸騰的糖漿燙制打起的膨松蛋白而成的，此了潔白、細膩、可塑性好。例如制作裝飾用的假糖山。馬司板——是英文MARZIPAN的譯音。
天津西點培訓學校哪家好呢，很多學生高中初中一畢業(yè)就來學校報名。報名的學生了這樣的變化。許多學生主動選擇來職業(yè)教育學校學習技能。在他們看來，考上不起眼的大學還不如自己學一門好技術。還有很多女生干脆受時尚偶像劇的影響，看到電視上西點烘焙間干凈寬敞的西點工作環(huán)境和帥氣的廚師服讓她們感到興奮。很多家長說，既然孩子有學習的心，上大學還是職業(yè)教育學校對他們來說并不重要。重要的是孩子在這里學習可以得到自己喜歡的工作，這就夠了，隨著西點市場的日益普及，全國各大西點品牌連鎖店進入校園招聘西點教師，西點教師供不應求，造成了市場上年薪十萬難找西點教師的場景，西點教師的度一路飆升。所以學西點還是挺有前途的。想學就直接去專業(yè)的西點學校。天津哪里有西點培訓學校？
頗有“一夫當關，萬夫莫開”之勢。當時的大陸軍司令喬治·華盛頓將軍認為西點是美國具戰(zhàn)略價值的一塊陣地，是“打開美國的一把鑰匙”。有鑒于此，華盛頓在1778年邀請波蘭人、曾參加過美國***中扭轉戰(zhàn)局的薩拉托加戰(zhàn)役的英雄薩丟斯·科什烏茲科上校來協(xié)助設計西點要塞。經(jīng)過一番勘察，科什烏茲科在此建立了大小14個據(jù)點，控制河道和防御水陸兩棲進攻。各據(jù)點彼此呼應，相互支援，形成一個合理有效的防御體系。英軍若乘船來犯，則無異于自投羅網(wǎng)。即便在，其設計思路仍被認為具有現(xiàn)代意識。為了紀念這位波蘭人，1828年西點軍校還為其塑了像。如今，這位波蘭人依然目光炯炯地俯視著那逶迤而去的哈德遜河。而華盛頓本人也曾在1779年把他的司令部搬至西點。實際上，西點要塞自1778年1月20日屯兵以來，是美國一直在使用的設施，它也是西點軍校的一個重要組成部分。西點軍校-教學課程西點軍校四年制本科學員的課程共40門，其中30門為必修課程，主要有數(shù)學、工程、英語、歷史、社會科學、心理學與課題。10門選修課包括基礎科學、應用科學、工程學、人文學、事務與公共事務等。各學科還分細目。教學中，西點重視采用新技術輔助教學，使軍校的課堂教學達到的高水平。天津烘焙西點培訓速成班！南開區(qū)反饋好的西點培訓學校哪家前景好
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天津西點培訓學校排名好的學校是哪所？在這個問題上，事實上，許多經(jīng)常關注西點培訓的人都很清楚。在天津，我們都知道市場上有很多西點培訓課程和培訓機構，所以人們肯定會想知道哪所學校在許多培訓機構中好？讓我們跟隨小邊了解在天津如何選擇一所好的西點培訓學校！ 1、在選擇學校之前，先要了解學校的課程內(nèi)容，看看學校的課程是否，教學模式是否能讓學生更好地學習和掌握技能。合理的課程設置和教學模式將直接影響學生的學習成績。 2、我們應該對學校的教師隊伍和教學設備持樂觀態(tài)度。專業(yè)教師可以讓學生在學習過程中少走彎路。先進的教學設備可以讓學生直接接觸行業(yè)內(nèi)更多的現(xiàn)代實用設備，避免了學生下班后需要一定時間適應各種未見設備的問題。 3、這取決于學校的就業(yè)保障、學校是否包括就業(yè)、學校分配的就業(yè)單位是否是星級酒店或大型連鎖餐飲機構。一所的學?？梢宰龅竭@一點！天津反饋好的西點培訓學校
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