.Wine是指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒為名之葡萄酒的通稱,這種酒對(duì)于原產(chǎn)地(地區(qū)、村、葡萄園等)有很詳細(xì)的限定,日本進(jìn)口的葡萄酒大多為此種酒。其標(biāo)示方式如APPELLATIONROMANEECONTICONTROLEE,于APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEECONTI則是酒園名稱。法國(guó)紅酒文化生產(chǎn)區(qū)域編輯法國(guó)五大葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù)1855年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng))梅鐸(Médoc)32,110英畝(只生產(chǎn)紅酒)龐馬魯(Pomerol)1,803英畝(只生產(chǎn)紅酒)圣達(dá)美莉安(St-émilion)12,676英畝(只生產(chǎn)紅酒)格拉夫(Graves)5,992英畝(生產(chǎn)紅酒和不甜白酒)蘇玳(Sauternes)3,499英畝(只生產(chǎn)甜白酒)法國(guó)五大名酒莊ChateauMargaux(位于梅鐸區(qū))ChateauLatour(位于梅鐸區(qū))ChateauMouton-Rothschild(位于梅鐸產(chǎn)區(qū))ChateauLafite-Rothschild(位于梅鐸產(chǎn)區(qū))ChateauHaut-Brion(位于格拉夫產(chǎn)區(qū))法國(guó)紅酒文化梅鐸(Médoc)梅鐸克是波爾多紅酒**產(chǎn)地,生產(chǎn)全世界***葡萄酒,上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū);包含幾個(gè)非常***的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達(dá)士蒂(St-Estéphe),寶雅克村(Pauillac),瑪歌(Margaux)等,不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi),特別是寶雅克村及瑪歌村,酒價(jià)曾高達(dá)數(shù)千美元,此區(qū)內(nèi)大約有七十個(gè)村莊。低度白酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。江蘇濃香型酒性價(jià)比
許多法國(guó)波爾多紅酒莊園的風(fēng)貌已大有改觀,莊園主歷經(jīng)了數(shù)次變更,釀造方法也與先前有了不同,但這個(gè)分級(jí)法的原則至今仍被人們遵循,并推廣到法國(guó)乃至世界。古老的葡萄酒行會(huì)對(duì)波爾多來說,同樣值得一提。這是一個(gè)由社會(huì)名流和葡萄酒專業(yè)人士組成的非盈利性協(xié)會(huì),他們身著古色古香的紅頂紅袍,系著白色披肩,舉行莊嚴(yán)盛大的儀式,隆重紀(jì)念與葡萄酒相關(guān)的節(jié)氣和活動(dòng)。行會(huì)世代相傳,延續(xù)至今。法國(guó)紅酒文化規(guī)模波爾多是法國(guó)比較大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)。同樣是波爾多AOC等級(jí)的紅葡萄酒,在分級(jí)上還大有不同,通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量越高,所以酒莊(MargaretRed)的酒**為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍布大小酒莊8000多個(gè),出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。酒城波爾多有句名言:酒是釀造師的孩子。意思是說,有了***的釀造師,才能創(chuàng)造出高質(zhì)量的酒。波爾多紅酒的高貴源于它漫長(zhǎng)而細(xì)致的釀造方式:葡萄汁在發(fā)酵過程中,浸皮的時(shí)間控制著紅酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中丹寧的含量;發(fā)酵完成后,需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來,這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質(zhì)比較好的酒。寧波新酒哪些好酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。
另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達(dá)士蒂村(Saint-Estéphe),此區(qū)內(nèi)的特級(jí)酒莊有六十一個(gè),其中有四個(gè)被排名于五大酒莊內(nèi)?!咀⒁弧坎柖鄥^(qū)相當(dāng)有**的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個(gè)重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南為:圣達(dá)士蒂(St-Estéphe)2,875英畝寶雅克(Pauillac)2,667英畝圣朱利安(St-Julien)2,084英畝利斯塔克(Listrac)1,531英畝慕里斯(Moulis)1,185英畝瑪歌(Margaux)3,067英畝法國(guó)紅酒文化龐馬赫魯(Pomerol)本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積**小的,它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15%,導(dǎo)致酒不但罕見且昂貴,雖沒正式分等系統(tǒng),此區(qū)特級(jí)酒莊大約有十三家,但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出,其中Pétrus酒莊一直被視為***特級(jí)酒莊。法國(guó)紅酒文化圣達(dá)美莉安(St-Emilion)本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個(gè)梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二,也是法國(guó)**的村莊之一,正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀(jì),到1954年才正是分級(jí)并于1986年修訂,其中的Ausone級(jí)Cheval-Blanc酒裝在PremiersGrandCrus分集中享有特殊地位,以下共有十二個(gè)可比美梅鐸列級(jí)酒莊的前列一級(jí)酒莊和大約七十個(gè)前列酒莊。格拉夫(Graves)自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū),稱為PessacLeognan。
收藏查看我的收藏0有用+1已投票0法國(guó)紅酒文化編輯鎖定討論法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教、***、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面,與人民的生活息息相關(guān)。作為世界***、經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó),法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。法國(guó)**古老的超一級(jí)酒莊是伊甘酒莊,了解法國(guó)葡萄酒文化將有助于我們對(duì)法國(guó)文化的整體認(rèn)識(shí)。中文名法國(guó)紅酒文化類別文化國(guó)家法國(guó)類型紅酒目錄1法國(guó)紅葡萄酒?規(guī)模?功能2法國(guó)文化?總述?酒杯的選擇?酒的選擇?食物與酒?摘葡萄文化3三大產(chǎn)區(qū)?勃根地第地區(qū)?波爾多地區(qū)?香檳區(qū)4術(shù)語名詞?醒酒?過酒?酒標(biāo)5生產(chǎn)區(qū)域?梅鐸?龐馬赫魯?圣達(dá)美莉安6質(zhì)量酒?紅酒的釀造法?如何保存酒?品酒步驟?波爾多的紅酒法國(guó)紅酒文化法國(guó)紅葡萄酒編輯1855年,世界萬國(guó)博覽會(huì)在巴黎舉行。當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)評(píng)定,這張波爾多葡萄酒等級(jí)表流傳至今,波爾多五大前列酒莊(ChateauLafite-Rothshild、ChateauMargaux、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild)也由此聞名世界。時(shí)過境遷。留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。
亦好亦壞,亦正亦邪。因?yàn)榫疲粝铝藷o數(shù)婦孺皆知的故事,比如:商紂王的以酒為池,懸肉為林,三國(guó)時(shí)曹操的煮酒論英雄,關(guān)羽溫酒斬華雄,趙匡胤的杯酒釋兵權(quán)-----凡此種種,無不與酒緊相關(guān)聯(lián)。因?yàn)榫?,才傳承了太多耳熟能詳?shù)拿烂钤娢模热纾豪畎椎摹芭e杯邀明月,對(duì)飲成三人”,杜甫的“舉杯消愁愁更愁,抽刀斷水水更流”,蘇軾的“把酒問青天,不知天上宮闕,今夕是何年”,王維的”勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人“,王翰的”酒臥沙場(chǎng)君莫笑,古人征戰(zhàn)能幾回“,-----不勝枚舉,無不因酒而感發(fā)。因?yàn)榫?,才?huì)在給我們留下些名垂千古的藝術(shù)精品,比如:書圣王羲之的《蘭亭序》,就是在游蘭亭時(shí),因?yàn)榫谱碇畷r(shí)才揮毫如瀉,怪人鄭板橋也常在酒醉后乘著酒興揮毫潑墨,鑄就了“難得糊涂”,畫圣吳道子也是酣飲大醉方可動(dòng)筆,醉后為畫。如果沒有酒,他們的靈感就不能這樣靈動(dòng)飛揚(yáng),情懷就不能這樣灑脫豪放,咱們自然也就欣賞不到“筆落驚風(fēng)雨,詩成泣鬼神”詩章,看不到這些畫家鬼斧神工的神來之作了。傳統(tǒng)是不可能輕易改變的,先祖?zhèn)儗?duì)酒情有獨(dú)鐘,一代代傳承下來。到如今,很多人依然喜愛喝酒,品酒,醉酒,在酒中回味人生,在酒中醉生夢(mèng)死紙醉金迷,在酒中出丑誤事出格。據(jù)新華社消息,飲酒量不論多少都無益。溫州傳統(tǒng)酒商家
調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。江蘇濃香型酒性價(jià)比
杜康作為酒的始造者,開辟了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法,其過程大致是:先把糧食作物磨碎,然后發(fā)酵,使之成為酒糟,再把含醇的酒糟溶入水中,加熱煮沸,造成含醇的蒸餾水,即酒。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出后清洌甘醇。酒有“和血***,壯神御寒”的功效,因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時(shí)飲酒,身體發(fā)熱,可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂,惟有杜康”的詩句。杜康死后葬于康家衛(wèi)的水溝,人們叫它杜康溝。杜康的墓冢在溝東側(cè)的小溝,小溝外依崖窯洞里有杜康的塑像,廟會(huì)時(shí)人們焚香叩拜,乞求神靈。后來遭到破壞,遺跡荒廢,杜康酒亦長(zhǎng)期堙沒。自從日本田中角榮訪華,向***要求喝杜康酒后,白水縣重張這一古老的造酒工藝恢復(fù)了杜康酒的生產(chǎn)。***的杜康溝面貌一新,杜康泉中泉水清洌,泉口建有秀麗的泉亭,一道藍(lán)磚墻順地勢(shì)高低,圍護(hù)著杜康的墓冢,新建的杜康廟十分宏**們到此,對(duì)這位中華民族遠(yuǎn)古的釀造之祖,不免產(chǎn)生崇敬之情。溫故而知新,這些大家應(yīng)該明白其中的原委了吧。但是,這些稱號(hào)雖有褒有貶,可惜現(xiàn)如今基本都?xì)w于貶那一類了,只要能喝不醉,你就可以當(dāng)此殊榮。不過,能喝可不是福,健康**重要。江蘇濃香型酒性價(jià)比
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