另外《兩般秋雨庵》、《清稗類(lèi)鈔》等也有不少嗜飲汾酒的記載。自一九一五年汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后,其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交***聲大噪。于是,閻錫山責(zé)令其副官集資設(shè)立晉裕汾酒有限公司,吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾陽(yáng)解放后,汾酒獲得了新生,正式成立了國(guó)營(yíng)杏花村汾酒廠。酒廠的職工們進(jìn)一步總結(jié)了歷史傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn),改進(jìn)生產(chǎn)工藝,使這枝古老的釀造奇花更加光彩奪目,汾酒以其清澈透明,清香**,綿甜清爽,余味爽凈的清香風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟,成為清香型白酒的典型**,自一九五三年以來(lái),連續(xù)被評(píng)為全國(guó)“八大名酒”和“**名酒”之列。一九八零年又榮獲***頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,近兩年多以?lái),汾酒除滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)人民的需要外,還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大洲的四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。名酒產(chǎn)地,必有佳泉。杏花村有取之不竭的質(zhì)量泉水,給汾酒以無(wú)窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說(shuō),被人們稱(chēng)為“神泉”。《汾酒曲》中記載,“申明亭畔新淘井,水重依稀亞蟹黃”,注解說(shuō):“申明亭井水較好,以之釀酒,斤兩獨(dú)重”。明末愛(ài)國(guó)詩(shī)人、書(shū)法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生,曾為申明亭古井親筆題寫(xiě)了“得造花香”四個(gè)大字,說(shuō)明杏花井泉得天獨(dú)厚。明代李時(shí)珍《本草綱目》中提到,白酒的蒸餾技術(shù)實(shí)際上起源于元。楊浦區(qū)清香型酒誠(chéng)信推薦
進(jìn)入八十年代,是川酒揮斥方遒的時(shí)代,產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)噸,占全國(guó)八分之一。五糧液的異軍突起,更是神來(lái)之筆。一幅班禪大師祭酒圖,****地將五糧液推上“神州神酒”的顯赫地位,一座精心構(gòu)建的五糧液酒史博物館,提升品牌價(jià)值數(shù)十億,使其超越群雄。外省酒家紛紛入川“朝圣”,改換門(mén)庭,學(xué)釀濃香型酒。于是乎,“凡有酒店處,勢(shì)必售川酒”,天下之“酒國(guó)”,幾為濃香型的“川軍”所統(tǒng)一!90年代,“首屆國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)討論會(huì)”在成都舉行。1996年,瀘州老窖明代窖池群由省重點(diǎn)文物升格,被***命名為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,以之為**的濃香型川酒的歷史地位得以確認(rèn)。1998年,成都全興酒廠在水井街發(fā)現(xiàn)地下埋有古代酒坊遺跡。1999年經(jīng)省、市考古隊(duì)發(fā)掘鑒定,確認(rèn)為明清兩代遺址,“中國(guó)白酒***坊”---“水井坊”遺址,被國(guó)家文物局評(píng)為1999年度全國(guó)**重要考古發(fā)現(xiàn)之一。2000年,古藺郎酒廠的天然酒庫(kù)“天寶洞”、“地寶洞”以其規(guī)模宏大、氣勢(shì)磅礴的“酒陣兵馬俑”奇觀而載入吉尼斯世界紀(jì)錄。2000年10月,在陜西咸陽(yáng)舉辦的第四屆國(guó)際酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)上,劍南春酒的“納米光環(huán)”***亮相,震驚中外,無(wú)疑為川酒行業(yè)爭(zhēng)得了更大榮譽(yù)。湖南品酒值得推薦食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)。
這一樁樁一件件,給這些當(dāng)事者冠上了酒徒,酒鬼,酒狂,酒仙,酒神等等稱(chēng)號(hào),可謂風(fēng)光無(wú)限??!那么,對(duì)于這些稱(chēng)號(hào),你又了解多少呢?接下來(lái)我們就來(lái)溫習(xí)下歷史吧!【酒徒】,是對(duì)飲酒者的泛稱(chēng)?,F(xiàn)在多用作貶義,往往同“酒鬼”、“酒狂”等同?!熬仆健币辉~,**早見(jiàn)于《史記?酈生陸賈列傳》,當(dāng)初并無(wú)貶義。傳中講了一個(gè)有趣的故事:酈生名酈食其,陳留高陽(yáng)人。好讀書(shū),有奇謀,家貧落魄卻放蕩不羈,故人們稱(chēng)他為“狂生”。漢高祖劉邦起義后,久攻陳留不下。正在無(wú)計(jì)可施之際,酈生前去求見(jiàn),他對(duì)看門(mén)的軍士說(shuō):“請(qǐng)你通報(bào)一聲,說(shuō)有個(gè)60多歲的儒生來(lái)見(jiàn)?!避娛空f(shuō):“劉邦向來(lái)討厭儒生。過(guò)去有個(gè)儒生來(lái)見(jiàn),他把儒生的帽子摘下來(lái)當(dāng)夜壺撒尿。平時(shí)說(shuō)話(huà),一提到儒生他就大罵,所以**好不說(shuō)是儒生求見(jiàn)。”酈生說(shuō):“但說(shuō)無(wú)妨,你就這樣去通報(bào)吧?!避娛恐缓眠M(jìn)帳通報(bào)。當(dāng)時(shí)劉邦坐在床上由兩個(gè)女人為他洗腳。他問(wèn)道:“來(lái)的是怎樣一個(gè)人?”軍士說(shuō):“看樣子像個(gè)大儒,穿的儒者衣服,戴的儒者帽子?!眲钫f(shuō):“你就說(shuō)我正在為天大的事發(fā)愁,沒(méi)有閑功夫見(jiàn)儒生?!避娛砍鰜?lái)傳達(dá)了劉邦的話(huà),酈生怒眼圓睜,呵軍士說(shuō):“你再滾進(jìn)去通報(bào),就說(shuō)我是高陽(yáng)酒徒,不是儒生!
小涼山的野生苦蕎為高寒山區(qū)持產(chǎn),自播種到收割,不施肥,不用農(nóng)藥,是***的絕色作物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。步驟S2,將碾壓后的小麥和所述野生苦蕎按重量比為,以形成料醅,根據(jù)水溫調(diào)整浸泡時(shí)間。本實(shí)施例中,在溫度12℃下浸泡12小時(shí),苦蕎浸泡的水位高于苦蕎25cm。步驟S3,將浸泡后的料醅放入多層蒸籠中蒸煮,將料醅均勻地平鋪在多層蒸籠的每一層蒸格上,蒸籠外部罩有棉布,溫度控制在128℃,蒸汽持續(xù)冒出4分鐘后,停止蒸煮,燜22分鐘。步驟S4,將燜后的料醅晾凉至36℃,加占所述野生苦蕎重量2%的酒曲,拌勻。步驟S5,在步驟S4后的料醅中加入占所述野生苦蕎重量12%葡萄糖,均勻疏松混合后裝入糖化壇中26小時(shí),溫度維持在36℃,壇口用泥密封(密封效果好)。步驟S6,將糖化后的料醅在24℃溫度下發(fā)酵30天。步驟S7,將發(fā)酵好的料醅疏松地加入蒸餾罐中進(jìn)行蒸餾。具體蒸餾過(guò)程如下:將發(fā)酵好的料醅疏松的裝入蒸餾罐中,至蒸餾罐總?cè)萘康?/4處,采用水蒸氣蒸餾,先控制在蒸汽溫度為118℃的條件下蒸餾至有酒出來(lái),保持該狀態(tài)繼續(xù)蒸餾,以酒精度不低于52%vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒;當(dāng)酒精度低于52%vol時(shí),以酒精度不低于38%vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒;當(dāng)酒液酒精度低于38%vol時(shí)。本義指用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料,又可引申為動(dòng)詞,指飲酒。
保持該狀態(tài)繼續(xù)蒸餾,以酒精度不低于52%vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒;當(dāng)酒精度低于52%vol時(shí),以酒精度不低于38%vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒;當(dāng)酒液酒精度低于38%vol時(shí),改用控制在蒸汽溫度為138℃的條件下蒸餾,以酒精度不低于12%vol為基準(zhǔn)單獨(dú)取酒;當(dāng)酒精度低于12%vol時(shí),蒸餾結(jié)束。該蒸餾方式可以得到不同度數(shù)的苦蕎酒。本實(shí)施例中,蒸籠為3層,每相鄰兩層蒸格間距為,以保證每層中的平鋪的料醅受熱溫度相同,成熟度相同,釀出的酒口感更好。本實(shí)施例中,步驟S1~S3中所采用的水均為玉龍雪山千年積雪而流出的***泉水,干凈純凈,釀出的酒更加甘甜。步驟S4中加入的酒曲為彝家酒曲,彝家酒曲為彝家特制的糧食酒曲,釀出的酒具有***的醇香。以上所述*為本發(fā)明的較佳實(shí)施例,并不用以限制本發(fā)明,凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后,故將這種綜合征稱(chēng)為“假日心臟病”。湖南品酒值得推薦
我國(guó)有悠久的白酒文化,眾所周知,白酒是我國(guó)傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。楊浦區(qū)清香型酒誠(chéng)信推薦
鎮(zhèn)上小商李明方,初以售零酒為業(yè),后用“謝酒”工藝釀造白酒,因其酒清香味正,名噪鎮(zhèn)內(nèi)。后其子李吉安禮聘蜀中名曲酒師郭炳林來(lái)鎮(zhèn),繼承“謝酒”傳統(tǒng)工藝,引進(jìn)曲酒生產(chǎn)技術(shù),釀成濃香清冽,風(fēng)味獨(dú)特的曲酒。民國(guó)35年(1946年)新春,前清名士、舉人馬天衢取“沱泉釀美酒,牌名譽(yù)千秋”之意,將此酒命名為“沱牌曲酒”。建國(guó)后,沱牌曲酒不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù),探索創(chuàng)新工藝流程。在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,調(diào)整配方比例,采用新工藝,形成了沱牌曲酒“窖香濃郁,綿軟醇厚,清冽甘爽,尾凈余長(zhǎng),尤以甜凈著稱(chēng)”的獨(dú)特風(fēng)格。自1979年沱牌曲酒系列產(chǎn)品***參加名酒品評(píng)鑒定會(huì)被評(píng)為質(zhì)量名酒以來(lái),連續(xù)九年被評(píng)為地(市)、省、部、國(guó)家名優(yōu)酒,榮獲地(市)、省、部、國(guó)家獎(jiǎng)?wù)潞徒皙?jiǎng),被譽(yù)為“初嘗者久思,長(zhǎng)飲者不膩”。川酒文化川酒醉天下編輯隨著“湖廣填四川”的移**動(dòng)興起,在秦晉商人的投資資助下,川酒之魂重又蘇醒,并且愈以“濃香”著稱(chēng),加之清代川酒捐稅奇輕,到本世紀(jì)初,川酒因此獲得很大發(fā)展。1915年,在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上,瀘州老窖大曲獲得金獎(jiǎng),一舉與茅臺(tái)齊名,開(kāi)創(chuàng)了川酒發(fā)展的新紀(jì)元,奠定了“濃香**”、“酒中泰斗”的歷史地位。楊浦區(qū)清香型酒誠(chéng)信推薦
杭州玖都匯酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司是一家從事白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在良渚街道博園路1號(hào)3幢會(huì)展中心(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心現(xiàn)代茶城H8420、H8546),成立于2019-08-15。公司通過(guò)創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念,以客戶(hù)滿(mǎn)意為重要標(biāo)準(zhǔn)。新白酒目前推出了白酒等多款產(chǎn)品,已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系,目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新,把握市場(chǎng)關(guān)鍵需求,以重心技術(shù)能力,助力食品、飲料發(fā)展。我們以客戶(hù)的需求為基礎(chǔ),在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,一份份的不懈努力和付出,打造了新白酒產(chǎn)品。我們從用戶(hù)角度,對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn)。杭州玖都匯酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及白酒產(chǎn)品質(zhì)量。本公司以良好的商品品質(zhì)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來(lái)!