河南脆皮泡芙怎么樣(2024已更新)(今日/服務(wù)詳解)

作者:[19855k] 發(fā)布時間:[2024-05-30 02:29:23]

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面粉300克、酵母3克、蘇打粉1克、白糖50克、食用油10克、雞蛋1個、溫水和面120毫升,沒有干面粉后上手揉面,揉成一個光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至2倍大;面團(tuán)醒好了先排氣,繼續(xù)揉搓排盡里面的空氣,等一下炸出來的果子才會光滑細(xì)膩,不僅好看也好吃,排盡氣體后搟開搟薄,搟成一個大面片后再切成小面塊;兩張疊放到一起,中間切上一刀,兩端不要切斷了,一端套進(jìn)去,拉扯一下,果子的形狀就出來了;全部做好后我們來倒油,用筷子試一下油溫,成熱下鍋炸,用中小火,火力太大會很容易炸糊的,果子一會兒就飄起來,體積也變蓬松了,炸至兩面金黃撈出控油,現(xiàn)在就可以吃了,不過刷點蜂蜜水,再來點熟的白芝麻,味道會更香甜;

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