秦皇島廚師培訓(xùn)(2024已更新)(今日/服務(wù))，通過兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項西點相關(guān)技能知識，達(dá)到整合和經(jīng)營店面的水平，并熟練掌握常見西點品種制作。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 學(xué)院促進(jìn)當(dāng)?shù)貙N師培養(yǎng)工作與振興鄉(xiāng)村旅游業(yè)相結(jié)合，以美食為載體拓寬鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道做出積極了貢獻(xiàn)。2018年9月，在對口扶貧地區(qū)雷州樟樹灣大酒店建立“粵菜師傅工程雷州培訓(xùn)基地”，共同承擔(dān)廚師培訓(xùn)工作，為當(dāng)?shù)赜袟l件的鄉(xiāng)村開發(fā)特色美食旅游項目。2019年3月以來，在川省涼山州金陽、美姑及雷波縣，開展“送教上門”廚藝展示與培訓(xùn)、東西部扶貧協(xié)作致富帶頭人技能培訓(xùn)、專班招生宣傳以及培訓(xùn)基地建設(shè)，為地共計捐贈75萬元的烹飪教育幫扶項目，積極探索“一人學(xué)廚，全家脫貧”的新模式。
順德廚師學(xué)院緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開展工作，與打好精準(zhǔn)脫貧攻堅戰(zhàn)有機(jī)銜接。鄉(xiāng)村振興，擺脫貧困是前提。堅持、精準(zhǔn)脫貧，才能提高脫貧質(zhì)量。順德廚師學(xué)院瞄準(zhǔn)順德區(qū)對口扶貧地區(qū)，將工作雷厲風(fēng)行與久久為功結(jié)合，以激發(fā)貧困人口內(nèi)生動力為指導(dǎo)思想，把扶貧同扶志、扶智、賦能結(jié)合起來，把救濟(jì)紓困和內(nèi)生脫貧結(jié)合起來，通過學(xué)院培訓(xùn)和順德中華餐飲名店崗位培養(yǎng)機(jī)制，培養(yǎng)和培訓(xùn)一批順德名廚。順德廚師學(xué)院期培訓(xùn)面向順德容桂餐飲協(xié)會旗下的餐飲名店總廚和老板，學(xué)員報名積極，提升愿望迫切，培訓(xùn)組織紀(jì)律性強(qiáng)，通過期培訓(xùn)將容桂鎮(zhèn)街中華餐飲名店作為順德餐飲企業(yè)扶貧孵化器來建設(shè)，打造成“頭雁”工程，實踐“萬企幫萬村”策略，通過建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)對接鄉(xiāng)村，實現(xiàn)“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展產(chǎn)業(yè)模式，通過龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，形成“頭雁效應(yīng)”。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 通過與餐飲名店合作，設(shè)計涼山食材菜譜。2018年順德嶺南美食文化節(jié)設(shè)立涼山食材專門展位，多方位促進(jìn)“涼山食材+順德廚藝”完美結(jié)合，努力打造“涼山食材+順德廚藝”、“扶貧食材+粵菜廚藝”，打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)，將向產(chǎn)業(yè)延伸，開辟獨具特色的貧困地區(qū)食材銷路，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提升了扶貧攻堅質(zhì)量和效率。順德廚師學(xué)院將持續(xù)擦亮順德作為世界美食之都、中國廚師之鄉(xiāng)的品牌，實現(xiàn)粵菜師傅工匠傳承，增加粵菜師傅文化自信，打造順德廚師世界品牌。平總說過，在脫貧致富的道路上一個都不能少、一個也不能落下。順德廚師學(xué)院在廣東順德這個中國廚師之鄉(xiāng)、世界美食之都的沃土上，將繼續(xù)不忘初心，牢記使命，堅守脫貧攻堅陣地，聞雞起舞、日夜兼程、風(fēng)雨無阻、久久為功，不僅繼續(xù)面向貧困地區(qū)實施廚藝培訓(xùn)，還要與順德餐飲名店和餐飲協(xié)會合作建立繼續(xù)跟進(jìn)機(jī)制，助力已經(jīng)完成培訓(xùn)的學(xué)員成功就業(yè)創(chuàng)業(yè)，奮力闖出一條特色、精準(zhǔn)、的順德扶貧之路。
相關(guān)工作受到中央電視《焦點訪談》、《直播間》、學(xué)習(xí)強(qiáng)國、中國之聲、《南方日報》、《羊城晚報》、《廣州日報》、《佛山日報》、《鳳凰衛(wèi)視》等幾十家主流媒體的廣泛報道，得到學(xué)員、企業(yè)、行業(yè)、部門等高度認(rèn)可。率突破一個億，新浪微博話題閱讀量超千萬。順德廚師學(xué)院“廚師培訓(xùn)”教育扶貧是順德發(fā)揮自己獨特優(yōu)勢而探索出來的特色模式，在全區(qū)精準(zhǔn)脫貧攻堅階段取得了寶貴經(jīng)驗。
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 2018年7月，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與雷州市正式簽定協(xié)議，成為廣東省“校地共建實踐育人”計劃首批結(jié)對單位。根據(jù)《校地共建實踐育人基地協(xié)議書》，學(xué)院將在原有工作基礎(chǔ)上，通過開展廚師培訓(xùn)、定向招生、專項支持、專業(yè)實習(xí)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、技能培訓(xùn)、社會服務(wù)等方式，校地共建實踐育人基地，將與人才培養(yǎng)結(jié)合起來，實現(xiàn)共建共享、合作共贏。
據(jù)她敘述，從天接觸商務(wù)委起到整個項目落實，總共不過個月時間。而在辦理具體事宜時，經(jīng)常是商務(wù)委、工商局、人保局等幾個部門實時互通，積極聯(lián)動配合下，有時10多分鐘就能完成一項審批?！斑^去聽說部門是‘高高在上’的，但從我天接觸起，感受到的卻是他們的‘義不容辭’”。蔡蕭玉慧坦言，在合情合法合理的前提下，幾個部門用率把項目落實，“作為外商來講，他們對我們的幫助真的非常之大。”學(xué)生需具備英語語言能力課程首次公開米其林評星菜譜在蔡蕭玉慧看來，中國烹飪源遠(yuǎn)流長、技藝精湛。然而，此前中國的廚師大多地位不高、名聲不顯。隨著米其林走進(jìn)國內(nèi)，將引發(fā)廚師們對自我的重新認(rèn)知和定位。據(jù)介紹，作為米其林級別的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，銘爾傳的課程將包括法國主菜、法國甜品、品酒課程、餐桌禮儀等，授課導(dǎo)師均為由法國調(diào)配而來的名廚。其中，3年制課程畢業(yè)后可獲得法國認(rèn)可的學(xué)士學(xué)位，其余還設(shè)有2年制專業(yè)課程、專業(yè)課程及一些短期、興趣課程。對于入學(xué)門檻，英語語言能力將是基本的要求之一。據(jù)了解，機(jī)構(gòu)內(nèi)除部分短期課程允許配備現(xiàn)場翻譯外，全日制課程將全部由英語授課。值得一提的是，銘爾傳為重頭的“震撼性課程”。這是專為現(xiàn)職的高端專業(yè)廚師提供的一套獨特課程，課程內(nèi)容屬首次提供并傳授給法國本國以外的國家?！罢n程內(nèi)容全是曾被米其林評星的菜肴，Ducasse會把米其林評星菜譜次拿到中國市場，等于說是將秘密武器公開出來。”據(jù)了解，銘爾傳培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一期約為3500平方米，一、期總和約為8300平方米，預(yù)計于明年2月左右完成一期項目裝修工程。(勞動報記者 葉赟)
秦皇島(2024已更新)(今日/服務(wù))， 長江日報融媒體5月16日訊（記者胡義華 通訊員覃洪洲）做過大貨車司機(jī)，開了10年“農(nóng)家樂”，黃陂區(qū)清涼寨劉家山村劉軍未曾想到能來到高校學(xué)習(xí)烹調(diào)。16日，他與其他42名農(nóng)家樂廚師，在武漢商學(xué)院餐飲培訓(xùn)中心“中國烹飪大師”指導(dǎo)下，學(xué)做香煎大白刁、湯遜湖魚圓、泡蒸鱔片、雪菜黃魚等道佳肴，稱“收獲不小”。這是武漢商學(xué)院首次開辦鄉(xiāng)村休閑游餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班的一幕情景，學(xué)員來自新洲、黃陂、蔡甸、江夏等個新城區(qū)30多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。培訓(xùn)班受武漢市農(nóng)委委托舉辦，學(xué)員學(xué)費、住宿費、伙食費等均由埋單。近兩年，武漢市鄉(xiāng)村休閑游呈爆發(fā)式增長。截至去年底，全市鄉(xiāng)村休閑游接待游客4010萬人次，旅游綜合收入123億元，實現(xiàn)歷史性突破，全市鄉(xiāng)村休閑游經(jīng)營單位達(dá)到3013個（戶），從業(yè)人員近3萬人。鄉(xiāng)村美食特色餐飲店紅火程度，絲毫不遜色于中心城區(qū)的餐飲名店。然而，供給不足、品質(zhì)不優(yōu)、品牌缺失、宣傳推廣乏力等，使“吃”成為武漢鄉(xiāng)村休閑游短板。去年，武漢市曾熱熱鬧鬧地舉辦武漢鄉(xiāng)村美食擂臺賽，此次組織農(nóng)家樂廚師進(jìn)高校受訓(xùn)，是為了培育鄉(xiāng)村休閑游餐飲服務(wù)品牌，促進(jìn)鄉(xiāng)村休閑游餐飲服務(wù)水平提檔升級。
也就是說，在全上海范圍內(nèi)，外商可以獨資設(shè)立非學(xué)制類職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)了。蔡蕭玉慧告訴記者，銘爾傳之所以能落點在上海，首先是因為有了“清單”，其次，則要歸功于“清單”適用范圍的擴(kuò)大。“廚藝是一門藝術(shù)，學(xué)習(xí)時需要極高的專注度，因此培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的選點非常嚴(yán)格?！彼硎?，上海浦東新區(qū)作為國家自貿(mào)區(qū)的創(chuàng)新試點，為外資企業(yè)提供政策便利及各項稅收優(yōu)惠，但如果清單僅僅適用于自貿(mào)區(qū)范圍內(nèi)，那么貿(mào)易類企業(yè)遍地的自貿(mào)區(qū)，也許并不符合廚師培訓(xùn)的選址要求。如今，銘爾傳技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)坐落在自貿(mào)區(qū)以外的浦東滴水湖，環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，且遠(yuǎn)離市區(qū)，“這樣學(xué)生專注度會更高，好的環(huán)境也能讓學(xué)生心態(tài)上舒坦，發(fā)揮更優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)意和潛能。”