對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，是種磨難，然而對(duì)茶客來(lái)說(shuō)，是難得的出好茶的季節(jié)。所謂**不幸詩(shī)家幸，賦到滄桑句便工。李煜***之后，詞風(fēng)大變，從原來(lái)的閨閣情愫，變?yōu)榧覈?guó)天下的情懷，雖然仍是放不開(kāi)，不如辛稼軒大開(kāi)大合，但至少巳經(jīng)裝進(jìn)了國(guó)仇家恨、黎民百姓。立秋節(jié)前之后采的白...

炭焙鐵觀音炭焙鐵觀音指在傳統(tǒng)半發(fā)酵基礎(chǔ)上，進(jìn)行炭焙的鐵觀音茶，多指木炭焙制的安溪鐵觀音。屬于茶中臻品。這樣的茶與平時(shí)所接觸的清香型鐵觀音不同。主要體現(xiàn)在湯色、口感方面。炭焙主要的兩個(gè)要數(shù)：1、原料等級(jí)要求較高，輕發(fā)酵的鐵觀音不符合該炭焙的要求。2、炭焙...

冰鮮黃花魚(yú)的做法一：材料：冰鮮黃花魚(yú)一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，料酒2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯，做法：1、平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。2、將黃魚(yú)放入用小火煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黃色，煎好的黃...

馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣，大致要分成三花峰、桃樹(shù)窠、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域。它們之間有地理共性的同時(shí)，也由于位置、土壤的差異性而各具特色，比如大王峰背后的桃樹(shù)窠以風(fēng)化石為主，土層較淺，植被多；云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖，土層較深，植被少；橫窠位于三仰峰腳下...

1—3泡的浸泡時(shí)間為2、3、4分鐘，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色、濃淡差異大，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）2015-8-2317:33烏龍魚(yú)以下是引用南苑茶葉在2015-8-2317:17:34的發(fā)言：這是侯總的審評(píng)泡法,你可看看!2015-8-23...

【巖韻悠長(zhǎng)，香飄萬(wàn)里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈，有一種茶，它以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世，這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程，從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術(shù)，領(lǐng)略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說(shuō)武夷...

吃過(guò)野生大黃魚(yú)的人，基本都能辨別出這種口感差異：野生大黃魚(yú)細(xì)膩、清香無(wú)異味、脂肪含量低，肉形成自然的蒜瓣肉。養(yǎng)殖大黃魚(yú)則散發(fā)出土腥味和異味、身型滾圓、肥膩、肉質(zhì)松散，人工感強(qiáng)。相應(yīng)地，口感差異也反應(yīng)在價(jià)格上。熱愛(ài)大黃魚(yú)的傳統(tǒng)食客對(duì)養(yǎng)殖大黃魚(yú)存在諸多負(fù)面不滿，更...

更是巖上少有的百年老樅，楓樹(shù)窠四面環(huán)山，日照時(shí)間短，環(huán)境陰濕，符合茶葉的喜好。這時(shí)候入冬，水位下降，流到地下，到了春天，茶樹(shù)生長(zhǎng)期，水量充沛，濕度高，植物瘋長(zhǎng)，草木繁茂。其老叢水仙茶湯醇厚，濃稠，樅味青苔味足，湯水清涼，口齒留香。蒼老的水仙茶夾雜在火紅...

大黃魚(yú)會(huì)發(fā)出呱呱的聲音。純養(yǎng)殖大黃魚(yú)，寧德本地俗稱(chēng)“菜瓜”，市場(chǎng)價(jià)約15元/斤。如今捕撈的是黃魚(yú)世界的新面孔：半野生大黃魚(yú)，俗稱(chēng)半瓜，價(jià)格大約是同規(guī)格菜瓜的3-4倍。近幾年，野生大黃魚(yú)則以動(dòng)輒幾千元/斤的“天價(jià)魚(yú)”姿態(tài)進(jìn)入輿論界，與“菜瓜”、“半瓜...

白茶具有三抗三降之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。白茶的制作工藝很特別，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷蹶?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效...

白茶科學(xué)的評(píng)審方式摘要：白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)3要獲得正確的結(jié)果，除審評(píng)人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評(píng)的良好環(huán)境、審評(píng)用具以及合理的白茶審評(píng)程序和正確的方法。白茶審評(píng)鑒定主要是依靠人們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)3...

關(guān)于福鼎白茶的泡法，我們要注意一下幾點(diǎn)，福鼎白茶怎么沖泡? 1、杯泡法:適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200m1透明玻璃杯，取3-5g用約90度開(kāi)水，先洗茶溫潤(rùn)聞香，再用開(kāi)水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由握。 2、蓋碗法:適合二人對(duì)飲，取3...

晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。以**少的工序加工，**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，避免了制作過(guò)程中的二次污染，因此福鼎白茶是回歸自然、生態(tài)、**的茶葉。外形與口感的區(qū)別安吉白茶干茶條索挺直...

寧德大黃魚(yú)，作為福建省寧德市的特色農(nóng)產(chǎn)品，已經(jīng)成為該市的一張亮麗名片。寧德地處我國(guó)東南沿海，擁有得天獨(dú)厚的海洋資源，適宜大黃魚(yú)生長(zhǎng)。近年來(lái)，寧德大力發(fā)展大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。寧德大黃魚(yú)以其肉質(zhì)鮮美...

《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論，告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無(wú)獨(dú)有偶，福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類(lèi)似的神話傳說(shuō)：說(shuō)堯時(shí)有一0，居才山種藍(lán)，見(jiàn)山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感動(dòng)上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘...

野化大黃魚(yú)所選用的魚(yú)苗，來(lái)自大黃魚(yú)原種場(chǎng)，精選出的野生大黃魚(yú)子代魚(yú)種，被投放于離岸40海里的東海臺(tái)山漁場(chǎng)野化馴養(yǎng)，通過(guò)病害綜合防控技術(shù)體系，保證野化全程不使用抗素生，品質(zhì)天然健康。同時(shí)，創(chuàng)新性的采用大圍網(wǎng)自然生長(zhǎng)，在深海海域中，大黃魚(yú)的生長(zhǎng)活動(dòng)空間...

福建省是海洋漁業(yè)大縣，盛產(chǎn)大黃魚(yú)、鮑魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品。近年來(lái)，當(dāng)?shù)嘏μ嵘B(yǎng)殖技術(shù)，探索打造深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖新模式。這兩天，當(dāng)?shù)夭糠逐B(yǎng)殖戶正忙著為大黃魚(yú)搬家。在定海灣海域，離岸邊大約3公里的“定海灣2號(hào)”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，就是大黃魚(yú)的新家。大黃魚(yú)的新家什么...

唐代陸羽著的《茶經(jīng)》引用隋代的《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)行家考證，白茶山就是太姥山。說(shuō)明早在隋唐，白茶就已出現(xiàn)。2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了銅質(zhì)渣斗里有30多枚白茶芽頭，據(jù)推斷，這些距今1000多...

福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹(shù)的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。福鼎...

用于放置樣茶罐、樣茶盤(pán)，臺(tái)高90～100cm，寬50～60cm，長(zhǎng)度不限臺(tái)面一般漆成黑色，臺(tái)下設(shè)置樣茶柜。(2)濕評(píng)臺(tái)。用于鑒評(píng)茶葉內(nèi)質(zhì)，包括香氣、湯色、滋味和葉底。一般設(shè)在干評(píng)臺(tái)后面，臺(tái)高88em，臺(tái)面寬50～60cm，邊高5cm，臺(tái)面漆成白色。(3...

白茶主要產(chǎn)自福建寧德和南平的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)。白茶的分類(lèi)也只有：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶五種。但有人說(shuō)的“大白”、“小白”和“水仙白”是白茶嗎？是哪一種白茶。先要明確的是，福建傳統(tǒng)白茶產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的“大白”、“小白”和“水...

要區(qū)分市面上的大黃魚(yú)是否新鮮，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷：1.外觀觀察：-新鮮的大黃魚(yú)體表有光澤，鱗片緊密排列，色澤自然。-眼睛清澈明亮，瞳孔黑色，無(wú)渾濁或白色斑點(diǎn)。-鰓片鮮紅，濕潤(rùn)，無(wú)異味，鰓蓋閉合緊密。-魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性，用手指按壓后能夠迅速恢復(fù)...

眨眼間，在海影錯(cuò)落中，初夏微涼而濕潤(rùn)的藍(lán)色海光，落滿你肩膀。讓你欣喜不已吧？什么？你不開(kāi)心？因?yàn)榻麧O期來(lái)了？吃不到海鮮？怎么會(huì)！雖然漁船不能出海！但凍品、養(yǎng)殖、海釣海鮮不要太充足，照樣能讓你吃得肚皮溜圓。在凍品、養(yǎng)殖、海釣海鮮中，我喜愛(ài)養(yǎng)殖海鮮！如果你以為...

大黃魚(yú)會(huì)發(fā)出呱呱的聲音。純養(yǎng)殖大黃魚(yú)，寧德本地俗稱(chēng)“菜瓜”，市場(chǎng)價(jià)約15元/斤。如今捕撈的是黃魚(yú)世界的新面孔：半野生大黃魚(yú)，俗稱(chēng)半瓜，價(jià)格大約是同規(guī)格菜瓜的3-4倍。近幾年，野生大黃魚(yú)則以動(dòng)輒幾千元/斤的“天價(jià)魚(yú)”姿態(tài)進(jìn)入輿論界，與“菜瓜”、“半瓜...

寧德野化大黃魚(yú)，是指在福建省寧德市沿海區(qū)域，經(jīng)過(guò)人工繁育后再放回海洋自然生長(zhǎng)的大黃魚(yú)。這種養(yǎng)殖模式結(jié)合了野生和人工養(yǎng)殖，旨在生產(chǎn)出更接近野生狀態(tài)的高質(zhì)大黃魚(yú)。野化大黃魚(yú)的養(yǎng)殖首先從選育親魚(yú)開(kāi)始，通過(guò)人工授精和孵化得到魚(yú)苗。隨后，魚(yú)苗在人工把控的環(huán)境...

老樅水仙是一種珍貴的巖茶品種，以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感而著稱(chēng)。以下是對(duì)老樅水仙的詳細(xì)介紹：品質(zhì)特點(diǎn)：1.外觀：老樅水仙的干葉條索緊結(jié)，色澤砂綠帶黃，油潤(rùn)有光澤。葉片邊緣整齊，葉脈清晰，顯示出良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。2.香氣：老樅水仙的香氣是其明顯的特點(diǎn)之一。它有著...

白茶的自由基含量低，黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶類(lèi)。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌、鏈球菌、肺炎等細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。在白茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)更趨完善的同時(shí)，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進(jìn)展，這為開(kāi)發(fā)白茶的保健功能提供了...

老樅水仙在巖茶中是一泡很高境界，極具神秘色彩的好茶。武夷巖茶中素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂，霸不過(guò)鐵羅漢”之說(shuō)。老樅有著普通水仙所不具備的特征，它沒(méi)有驚艷的感覺(jué)，隱含的韻味，順滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香氣、濃郁的茶湯，，仿若無(wú)物無(wú)需吞咽的感...

具有退熱祛暑***之功。白茶產(chǎn)地以及品種白茶是福建的特產(chǎn)，在福建的主產(chǎn)地有福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因?yàn)榈貐^(qū)不同，樹(shù)種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同...

新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無(wú)心巖西面。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)流香澗反道西行，故稱(chēng)倒水坑。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見(jiàn)日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從...